El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
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Compota de manzana y arce
INGREDIENTES :
- 8 manzanas (Mclntosh o Cortland preferiblemente)
- 60 ml (4 cucharadas) de jarabe de arce
- 2,5 ml (1/2 cucharadita) de canela, si se desea
- Perla y descorazona las manzanas, cortadas en cuartos
PREPARACIÓN :
- A fuego medio-bajo, cocine las manzanas y jarabe de arce Tapado en una cacerola hasta que las manzanas se deshagan, revolviendo ocasionalmente, especialmente en los primeros minutos. Si es necesario, continúe cocinando sin tapar para favorecer la evaporación del agua.
- tiempo de cocción : 30 a 40 min. dependiendo de la firmeza de los frutos que varía algo durante la temporada.
- Agrega la canela. Probar y ajustar la cantidad de azúcar si es necesario (algunas manzanas son más ácidas y será mejor añadir un poco más de almíbar). Remueve y ya está listo.
- Deje enfriar un poco y refrigere. Se conserva durante 2 semanas en el frigorífico. La compota se puede congelar o enlatar.
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