El día de San Valentín, o día de los enamorados, es importante en Quebec. Considerado un día dedicado al amor, lo...
Arándano
INGREDIENTES :
GENOVÉS :
4 huevos
120 g (1⁄2 taza) de azúcar de arce granulada 120 g (1⁄2 taza) de harina de repostería
CREMA DE CHIFÓN:
500 ml (2 tazas) de leche
250 g (1 taza) de azúcar de arce granulada
4 huevos
70 g (1⁄4 taza) de harina de repostería 250 g (1 taza) de mantequilla a temperatura ambiente 20 g (4 cucharaditas) de Sortilège
750 g (3 tazas) de arándanos
PREPARACIÓN :
Precalentar el horno a 180°C/350°F. Batir el azúcar de arce con los huevos. La preparación debe duplicar su volumen y blanquear. Incorporar la harina que debe tamizarse delicadamente haciendo un movimiento giratorio con una espátula. Verter en un molde enmantecado y enharinado. Hornear durante unos 15 minutos.
Para preparar la crema muselina, hierva la leche en una olla grande. Mientras tanto, en un bol batir el azúcar de arce con los huevos hasta que todo se haya blanqueado. Agrega la harina mientras revuelves. Tan pronto como la leche hierva, vierta la mezcla de huevo mientras bate y cocine a fuego alto durante 2 a 3 minutos. Agregue la mitad de la mantequilla a la crema caliente, mezcle bien. Dejar enfriar. Agregue el resto de la mantequilla, batiendo con un batidor. Perfuma la crema de hechizos, luego monta los arándanos en un círculo o en un molde desmontable.
Cortar el bizcocho por la mitad. Extienda la mitad de la muselina en una parte y luego adorne con la mitad de los arándanos toda la superficie del pastel. Extender una fina capa de crema muselina. Colocar encima la otra parte del bizcocho, luego añadir el resto de la nata y los arándanos. Deje enfriar durante al menos dos horas.
Productos relacionados
-
Sortilège Licor de Whisky Canadiense con sirope de arce - El Original
Precio:30,99 €Licor de whisky canadiense Sortilège al mejor precio El botella de whisky... -
Azúcar de arce granulado fino puro 375 g
Precio:18,99 €Azúcar de arce granulado fino puro con jarabe de arce puroel azúcar de arce... -
Pepitas de azúcar puro de arce 375 g
Precio:18,99 €Nugget de azúcar de arce puro hecho con jarabe de arce puroel pepita de...
Entradas de blog relacionadas
-
Cretón de pato y sirope de arce
28/06/202110719 visitasCocina canadiense con esta receta de cretón con pato y sirope de arce, para disfrutar en el desayuno. Compre todos...Lee mas
-
Compota de manzana y arce
28/06/202110841 visitasCocina Quebec con esta receta de compota de manzana con arce, para disfrutar en el desayuno. Compre todos los...Lee mas
-
Mantequilla de manzana y arce
28/06/20219118 visitasCocina canadiense con esta receta de mantequilla de manzana y arce, para disfrutar en el desayuno. Compre todos los...Lee mas
-
Gelatina de manzana con Coureur des Bois
28/06/20219748 visitasCocina canadiense con esta Coureur des Bois , para disfrutar en el desayuno. Compre todos los productos a juego en el...Lee mas
-
Tartines normandos con manzanas, camembert y gelatina de arce
28/06/20218549 visitasCocina canadiense con esta receta de tostadas de manzana normanda, para disfrutar en el desayuno. Compre todos los...Lee mas
icono
Envío gratis
Para pedidos superiores a 99€
icon
Envío internacional
Impuestos y aduanas incluidos
icono
Atención al cliente 7/7
Respuesta rápida a sus solicitudes
icono
pago seguro
Garantía de Compra Segura
Deja un comentario