Valentijnsdag, of de dag van geliefden, is belangrijk in Quebec. Het wordt beschouwd als een dag gewijd aan de liefde...
Bosbes
INGREDIËNTEN:
GENOES:
4 eieren
120 g ahornsuiker kristalsuiker 120 g banketbakkersmeel
CHIFFON CRÈME:
500 ml melk
250 g gegranuleerde ahornsuiker
4 eieren
70 g banketbakkersmeel 250 g boter kamertemperatuur 20 g (4 theelepels) Sortilège
750 g bosbessen
VOORBEREIDING:
Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F. Klop de ahornsuiker met de eieren. Het preparaat moet in volume verdubbelen en witter worden. Voeg de bloem toe, die voorzichtig moet worden gezeefd, en draai het met een spatel. Giet in een beboterde en met bloem bestoven vorm. Laat ongeveer 15 minuten koken.
Breng voor de bereiding van de mousseline-room de melk aan de kook in een grote pan. Klop ondertussen in een kom de ahornsuiker met de eieren tot alles wit is. Voeg al roerend de bloem toe. Zodra de melk kookt, giet je het eimengsel al roerend en kook je op hoog vuur gedurende 2 tot 3 minuten. Voeg de helft van de boter toe aan de hete room en meng goed. Laten afkoelen. Voeg de rest van de boter toe, klop met een garde. Ruik de crème van betovering en plaats de bosbes in een cirkel of springvorm.
Snijd het biscuitgebak doormidden. Verdeel de helft van de mousseline over een deel en garneer met de helft van de bosbessen over het hele oppervlak van de cake. Verdeel een dun laagje mousseline-crème. Leg het andere deel van het biscuitgebak erop en voeg de rest van de room en de bosbessen toe. Laat minimaal twee uur opstijven in de koelkast.
Gerelateerde producten
-
Sortilège Canadese whisky likeur met ahornsiroop - L'Original
Prijs:€ 30,99Sortilège Canadese whiskylikeur voor de beste prijs De whisky fles esdoorn-... -
Pure fijne kristalsuiker ahornsuiker 375 g
Prijs:€ 18,99Pure fijne kristalsuiker ahornsuiker uit de kleine suikerhut De... -
Pure esdoorn suikerklompjes 375 g
Prijs:€ 18,99Pure ahornsuikergoudklompje uit de kleine suikerhut De pure...
Gerelateerde berichten
-
Creton van eend en ahornsiroop
28/06/202110721 keer bekekenKook Canadees met dit recept voor creton met eend en ahornsiroop, om van te genieten als ontbijt. Koop alle...Lees verder
-
Ahorn-appelcompote
28/06/202110842 keer bekekenKook uit Quebec met dit recept van esdoornappelcompote, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...Lees verder
-
Ahorn-appelboter
28/06/20219119 keer bekekenKook Canadees met dit recept voor esdoorn-appelboter, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...Lees verder
-
Appelgelei met Coureur des Bois
28/06/20219748 keer bekekenKook Canadees met dit Coureur des Bois jelly-recept als ontbijt. Koop alle bijbehorende producten op de site.Lees verder
-
Broodjes Normandische appel, camembert en esdoorngelei
28/06/20218549 keer bekekenKook Canadees met dit recept voor Normandische appeltoast, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...Lees verder
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
laat een reactie achter