Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Wat is biologische ahornsiroop? Hoe wordt het gemaakt?
Biologische certificering wordt verkregen na onderzoek van de productie en het productieproces. Certificatie-instellingen zorgen voor alle verificatie. Ahornsiroop kan ook als biologisch worden bestempeld. Dit garandeert een kwaliteitsproduct. Deze productie brengt het milieu niet in gevaar. In dit artikel geven we je meer details over biologische ahornsiroop.
Wat is biologisch?
Van een product wordt gezegd dat het biologisch is als het afkomstig is uit de biologische landbouw. Biologisch weerspiegelt ook een notie van respect voor het milieu in productiepraktijken. Een biologisch product verwijst naar de afwezigheid van pesticiden of agressieve chemische meststoffen. Dit is een zeer strikte set van normen. Deze helpen het milieu en de consument te beschermen.
Er zijn veel doelstellingen die biologische productie stimuleren. Het beschermen van de planeet staat vaak bovenaan de lijst. Het doel is om bodemverslechtering door te intensieve exploitatie te voorkomen. We willen ook de vervuiling minimaliseren en uitgebuite soorten gezond houden. Er moet een balans worden gevonden tussen productiviteit en respect voor de natuur.
Het betekent niet dat de afgewerkte producten niet goed zullen zijn. Productiepraktijken (verwerking en hantering) zullen de kwaliteiten van het product precies behouden. Bij certificering vindt jaarlijks een toetsing plaats, zodat de overheid kan controleren of de producten daadwerkelijk aan de biologische criteria voldoen.
Zoals u heeft begrepen, is de biologische certificering die een product draagt een garantie voor de consument. Door voor dit type product te kiezen, kiest hij zeker een product dat is vervaardigd in overeenstemming met de milieunormen. Aan de andere kant moet worden opgemerkt dat de kosten van biologische productie veel hoger zijn dan die van intensieve landbouw.
Biologische ahornsiroop
Om als biologisch gekwalificeerd te worden, moet de siroop in kwestie afkomstig zijn van esdoornboomgaarden die deel uitmaken van een biologische aanpak. We mogen geen synthetische producten vinden die het milieu verstoren. Deze worden soms gebruikt om bomen te beschermen of om hun sapopbrengst te verhogen. Certificatie-instellingen moeten er ook voor zorgen dat ahornsiroop geen chemische elementen bevat. Anders moet deze laatste onder een bepaalde "aanvaardbare" drempel worden gehouden.
Ter herinnering, de Ahornsiroop wordt verkregen door esdoornsap te verhitten. Terwijl het condenseert, neemt het de vorm aan van siroop. Vervolgens wordt deze siroop gebruikt om taffy, boter of ahornsuiker te bereiden.
Tot op heden is slechts een klein deel van de Canadese ahornsiroop afkomstig van biologische productie (ongeveer 10 % 2016). Waarom verscheen er een biologische certificering voor ahornsiroop? Er is een golf van achteruitgang van esdoorns geweest waarvan werd gedacht dat deze te wijten was aan zure regen. Het was in feite te wijten aan verschillende factoren, waaronder slechte praktijken die de voortijdige dood van de bomen veroorzaakten.
Tegenwoordig moet de productie van ahornsiroop voldoen aan strikte Canadese normen om te profiteren van de biologische aanduiding.
Ze betreffen:
- exploitatie (ontwikkeling en onderhoud);
- de manier waarop de bomen gekerfd zijn;
- de gebruikte materialen in elke fase;
- de toegepaste methoden om het sap te verwarmen en om te zetten in ahornsiroop;
- reiniging en onderhoud,
- aromatische conservering van producten.
De inspectie zal het met name mogelijk maken om te certificeren dat de bestrijding van ongedierte gebeurt zonder het gebruik van gif. Op dezelfde manier kan de desinfectie van het materiaal niet gebeuren met kiemdodend middel of gedenatureerde alcohol. Wat reiniging en onderhoud betreft, moet dit worden uitgevoerd met producten met een lage milieu-impact.
Ahornsiroop: Hoe verloopt het certificeringsproces?
De suikerstruik moet aan bepaalde criteria voldoen om voor certificering in aanmerking te komen. Er mogen geen chemische producten zijn in de 36 maanden voorafgaand aan de audit. Registratie bij de certificeerder moet minimaal 15 maanden voor de eerste te certificeren oogst zijn uitgevoerd. Ten slotte moeten er vooraf twee inspecties zijn uitgevoerd.
Na het behalen van de certificering wordt verwacht dat er jaarlijks een inspecteur het bedrijf zal bezoeken.
Deze persoon zorgt er onder meer voor dat:
- het maximum aantal kranen per boom wordt gerespecteerd, omdat te veel kranen bijdragen aan de achteruitgang van de boom;
- de minimale verhouding van boomsoorten in het esdoornbos wordt gerespecteerd, zodat het ecosysteem behouden blijft. Dit draagt bij aan een goede gezondheid van de bomen in het algemeen;
- er wordt geen lucht in de siroop gespoten om de consistentie ervan te wijzigen;
- er wordt niet gefokt in de suikerstruik;
- de gebruikte meststoffen, schoonmaakmiddelen, ontsmettingsmiddelen en antischuimmiddelen zijn verenigbaar met de biologische productie;
- bij de productie worden alleen vaten voor eenmalig gebruik gebruikt die zijn gemaakt van materialen die compatibel zijn met biologische productie.
Hierdoor kan de certificatie-instelling ervoor zorgen dat ze nog steeds voldoet aan de voorwaarden die vereist zijn om te profiteren van certificering.
Onze biologische selectie rond ahornsiroop
Als u let op de impact van uw consumptie op de planeet, geeft u noodzakelijkerwijs de voorkeur aan een biologisch alternatief, zelfs voor ahornsiroop. U vindt al deze criteria terug in de producten die op onze site worden aangeboden.
Ontdek voor uw gastronomische pauzes de biologische jam van wilde bosbessen met ahorn van het merk Délices du Lac-Saint-Jean . Hier is een traktatie waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten. Het combineert twee Canadese specialiteiten in één product.
DE esdoorn suiker is een ander suikerstruikproduct gemaakt van ahornsiroop. We bieden het in poedervorm aan in verschillende formaten en in biologische vorm bij “Prestige Maple Products”: 227 gr, 454 gr of 1 kg. Het bestaat ook in de vorm van biologische vlokken in verpakkingen van 227 gr en 454 gr. Hetzelfde merk nodigt u uit om zijn biologische esdoornstokken te ontdekken.
We bieden je nog steeds aan ahornsiroop zeep biologisch. Het is bedacht en gemaakt door het merk "Madame Savon". Esdoornzeep uit Canada is zacht voor de huid en heerlijk.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen