Referentie: LTE1101
Merk: Domaine Reif Estate Winery
IJswijn wordt gemaakt door druiven in te vriezen voordat ze worden geperst. Door het invriezen worden de natuurlijke suikers in de druiven verhoogd en kunnen ze hun eigen gist produceren. Wat de gladheid van het eindproduct nog verder vergroot. Het bevat ongeveer 30 % van suiker en is zoet genoeg om als likeur beschouwd te worden. Kortom, ijswijn kan bij kamertemperatuur bewaard worden en wordt beschouwd als een wijn voor speciale gelegenheden.
Hoewel het maken van ijswijn een lastig proces kan zijn, heeft Canada met succes veel ijswijnen geproduceerd die wereldwijd als uniek in hun soort worden beschouwd. .
IJswijn wordt gemaakt door druiven in te vriezen voordat ze worden geperst. Door het invriezen worden de natuurlijke suikers in de druiven verhoogd en kunnen ze hun eigen gist produceren. Wat de gladheid van het eindproduct nog verder vergroot. Het bevat ongeveer 30 % van suiker en is zoet genoeg om als likeur beschouwd te worden. Kortom, ijswijn kan bij kamertemperatuur bewaard worden en wordt beschouwd als een wijn voor speciale gelegenheden.
Hoewel het maken van ijswijn een lastig proces kan zijn, heeft Canada met succes veel ijswijnen geproduceerd die wereldwijd als uniek in hun soort worden beschouwd. .
Referentie: LTE1101
Merk: Domaine Reif Estate Winery
Referentie: LTE1102
Merk: Domaine Reif Estate Winery
Canada is een van de grootste producenten van ijswijn ter wereld, maar in het begin was de wijn niet erg populair omdat hij niet in de smaak viel bij de lokale bevolking. Canadese producenten keken daarom over de grenzen heen en begonnen ijswijn te exporteren naar buitenlandse markten.
Canadian Icewine werd voor het eerst geproduceerd in 1972 in Quebec, Canada, door een Canadese producent. Hij gebruikte ahornsiroop als zoetstof en introduceerde een methode waardoor er meer suiker vrijkwam tijdens het proces.
IJswijn is een dessertwijn en wordt gedronken na hoofdgerechten of bij desserts. IJswijnen hebben een hoog zuurgehalte en daardoor een lagere pH-waarde dan andere wijnen. Ze profiteren van de VQA-aanduiding 'vin de pays', die vergelijkbaar is met de AOP van de Europese Unie.
Deze eigenschap zorgt ervoor dat ze een grotere potentie hebben voor een zure smaak en dat ze meer fruitige aroma's ontwikkelen. Door het lage alcoholpercentage (7-10% ABV) bevat ijswijn minder restsuiker dan de meeste tafelwijnen. Ontdek nu onze selectie en geniet van de beste Canadese ijswijnen!
icon
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Belasting en douane inbegrepen
icon
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
Veilige aankoopgarantie