Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Recept voor rauwe vis uit de Canadese Inuit
Geschiedenis
Sashimi is een Japanse term die verwijst naar vis die in plakjes wordt gesneden en rauw wordt gegeten. Het is een creatie van Daizen-Shoku, keizer van 710 tot 794. Deze specialiteit kent een ongekend succes. De Inuit van Noord-Amerika begonnen ook rauwe vis te proeven. Om dit te doen, snijden we de Arctische zalmforel rechtstreeks uit de grond om deze te consumeren. Later werd het vergezeld van sojasaus om alle smaken te versterken.
Ingrediënten:
- 85 g blokjes Atlantische zalm
- Een fijngesneden groene sjalot
- Een paar plakjes komkommer
- Een halve onrijpe mango, in julienne gesneden
- 30 ml tempuravlokken
- 30 ml gepelde edamamebonen
- Een radijs in plakjes gesneden
- Geraspte wortelen
- Slablaadjes in stukjes
- Een eetlepel soja
- 15 ml sesamzaadjes
Voor het bereiden van de kame-mayonaise
- Twee eetlepels winkelmayonaise of zelfgemaakte mayonaise
- Een klein lepeltje “sambal oelek” saus
- Een halve theelepel Sriracha hete saus
- Citroenschil
Voor de rijst
- Een kopje water. Een kopje Calrose-rijst
- Een kwart kopje rijstazijn
- 5 ml suiker
- 15 ml zout
Voorbereiding
Spoel de rijst tot het water helder is. Kook dezelfde rijst gedurende 10 minuten op middelhoog vuur. Blijf een paar minuten op laag vuur koken. Laat het staan en breng de azijn, suiker en zout aan de kook. Laat afkoelen als de vloeistof homogeen is. Voeg dit mengsel toe aan de rijst en roer met een houten lepel. Scheid de rijstkorrels voorzichtig. Meng de sjalot, plakjes zalm, mayonaise en sesamzaadjes. Doe de rijst in een kom en bestrijk hem met sojasaus. Voeg je slablaadjes en de resterende toppings toe aan de kom en geniet ervan.
Waarom kiezen voor rauwe vis?
Vis zelf wordt gewaardeerd om zijn rijke eiwit- en mineraalgehalte. Bepaalde soorten zoals Atlantische zalm bevatten ook omega-3. Om uw plakjes rauwe Inuit-vis te verfraaien, kunt u verschillende typisch Canadese kruiden gebruiken, zoals esdoornbotermosterd. Ga bovendien naar onze site “Les Trésors d’Érable” om de beste producten uit Quebec te vinden.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen