Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Recept voor Quebec-broodjes
Geschiedenis van de guedille
Probeer eens de kreeftenrol of kreeftenrol en proef het heerlijke vruchtvlees van dit schaaldier. Het kreeftenbroodje is gemaakt in Milford in 1934. Het recept is ontwikkeld in een zeevruchtenhut. In Baie-du-Febvre, in het centrum van Quebec en in de regio Sorel, bestaat het broodje uit een gevuld geroosterd brood, zoals een clubsandwich. . Op het eiland Montreal kennen we dit gerecht als “luxury roteux”.
Ingrediënten:
Vier hotdogbroodjes
25 g boter op kamertemperatuur
350 g kreeftenvlees (of ander schaaldier) uit blik of vers
Een wortel, een lente-ui, een komkommer
Vier slablaadjes
Een eigeel
Een theelepel esdoornmosterd
Een citroen
120 ml olijfolie
Zout en peper
Voorbereiding
Begin met het bereiden van de mayonaise. Klop hiervoor de mosterd en de eierdooier. Voeg de citroenschil toe voordat je peper en zout toevoegt. Voeg vervolgens al roerend in kleine straaltjes de olie toe tot je een voor mayonaise kenmerkende textuur verkrijgt.
Giet het kreeftenvlees af en schil de groenten (wortel en komkommer). Snijd de ui fijn en meng het schaaldiervlees met de groenten. Besmeer het brood aan beide kanten met boter. Bestrijk vervolgens de binnenkant van het brood met mayonaise. Voeg een blaadje sla toe en een beetje kreeftenvlees. Je kunt genieten van je rol.
Kies je voor een warme of koude kreeftrol?
Voor velen ligt het geheim van het succes van kreeftenbroodje in de temperatuur van de schaaldieren. We hebben vaak de neiging om te denken dat koud eten minder lekker is dan warm eten. Omdat het broodje echter vergezeld gaat van mayonaise, raden wij koude kreeft aan, omdat deze smaakmaker niet van hitte houdt. Om de smaken van dit typisch Canadese gerecht beter te kunnen waarderen, serveer je het liever koud dan warm of lauw.
Wat mee te nemen met de guedille?
Hoe kun je je vestigen in een prestigieus restaurant in Montreal zonder een goed broodje te bestellen? Bij deze goede maaltijd worden frietjes en een goede koolsalade geserveerd. En om het genot te verlengen, gaat er niets boven een sappige tomatencrème. Begeleid het allemaal met een glas Chablis en u zult tevreden zijn. Anderen zijn tevreden met een klein glaasje bruisend water, maar het culinaire orgasme blijft op zijn hoogtepunt.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen