Gin is een drank met een hoog alcoholpercentage, variërend van 30 % op 48 %. De bereiding gebeurt met behulp van neutrale alcohol waaraan water en kruiden worden toegevoegd. Al deze ingrediënten worden vervolgens gedistilleerd door toevoeging van jeneverbessen, kruiden en citroenschillen. De sterke, pittige smaak wordt verkregen door jeneverbessen.
De laatste jaren is de populariteit van gin uit Quebec enorm toegenomen. Er zijn ongeveer 200 ginmerken in Canada, wat resulteert in verschillende soorten gin.
Canadese Sneeuw Gin
Met een alcoholpercentage van 43% wordt Canadese snow gin vaak de “gin die uit de kou is gekomen” genoemd.
Het is gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten % Canadezen. Het bestaat feitelijk uit:
Appelwater: van ijscider om zijn koperkleurige jurk te versieren,
Jeneverbessen: het ingrediënt dat gin uniek maakt,
Kruidachtige plant en witte spar.
Premium Gin uit Canada UNGAVA
De term UNGAVA betekent ‘open wateren’. Dit is een typisch product uit Quebec. De bereiding ervan is net zo uniek als de naam. De bestanddelen bestaan uitsluitend uit Canadese kruiden. De smaak is zeer uitgesproken en onderscheidend ten opzichte van zijn soortgenoten.
Het bestaat uit:
Noordelijke jeneverbes,
Theebladeren,
Rozenbottelbessen,
De zwarte kraaiheide.
Gin met AKENES-kruiden
Geïnspireerd door de regen van Samaras die op de esdoorn viel, wordt AKENES Spice Gin gemaakt van een mengsel van specerijen, kruiden en samaras. Het zijn nogal vreemde vruchten qua vorm. Ze geven deze gin een vrij pittige smaak met een citrusnoot. Dit leverde hem in 2021 een gouden medaille op.
FURLONG Canadese Gin
Dit type gin is van het type London Dry Gin. Het wordt gemaakt van specerijen, kruiden en aromaten. Ze worden allemaal gedistilleerd om de zoute smaak en romige textuur naar voren te brengen.
