Vissoep uit Québec

Liefhebber van heerlijke Canadese recepten, ontdek de vissoep uit Quebec. Met zijn verrassende smaken verwarmt hij de harten en smaakpapillen van fijnproevers. Serveer deze sappige gastronomische bereiding royaal gegarneerd aan uw gasten om ze te ontroeren. Laten we samen de bijzonderheden van dit typisch Canadese gerecht ontdekken.

Een Canadese soepconsistentie

Soep is een van de meest populaire voedingsmiddelen van Canada. Aspergecrème met brie en ahorn, prei- en sortilègesoep, crème van koolraap en ahornpeer… De keuze is enorm. Canadese soepen zijn net zo exquise als elkaar en lokale producten staan over het algemeen in de schijnwerpers.

Zoals de naam al doet vermoeden, is het belangrijkste ingrediënt van deze soep vis en meer specifiek wijting. Het vruchtvlees is rijk aan eiwitten en spreekt zowel jong als oud aan. Gepocheerd, gegrild of gebakken, deze vis wordt ook gebruikt in soepen uit Quebec. Laag in calorieën, maar toch rijk aan sporenelementen die essentieel zijn voor het functioneren van het lichaam. Voeg visbouillon toe aan de ingrediëntenlijst om de smaak van vis te versterken.

Delicaat gearomatiseerd, wordt deze soep ook aangevuld met een goed stuk gerookte borst. Wist u ? Canada heeft zijn eigen recept voor gerookte brisket in een rokerij. Dat laatste raden we aan om nog meer smaak te geven aan dit Canadese feestmaal.

Voeg voor meer verwennerij langkorrelige rijst toe. Niets beter om de smaakpapillen te prikkelen dan een beetje witte wijn om alles te blussen. De slagroom verdikt de consistentie van de bouillon. De soep wordt gestoofd met verschillende smaakversterkers, waaronder basilicum, uien, paprika en zout.

Hoe vissoep uit Quebec bereiden?

Hier zijn de verschillende ingrediënten en stappen om deze Canadese soep te bereiden.

Ingrediënten

Voor 4 kommen soep heb je nodig:

• 4 wijtingfilets
• 125g gerookt spek
• 100 gram langkorrelige rijst
• 10 cl witte wijn
• 5 cl slagroom
• 2 uien
• 1 prei
• 2 theelepels paprikapoeder
• 2 eetlepels visbouillon
• 1 eetlepel olie
• basilicum, zout en peper

Voorbereiding

• Breng gezouten water aan de kook en giet de rijst erin om tien minuten te koken voordat je het afgiet.
• Maak de prei schoon om hem in ringen te snijden.
• Snipper je vers gepelde uien.
• Verhit 70 cl water in een steelpan. Voeg de visbouillon en witte wijn toe.
• Pocheer de wijtingfilets in een schuimspaan.
• Snijd de gerookte borst in kleine blokjes. Je kunt ze vervolgens in drie minuten bruin bakken in een pan. Zodra ze een gouden kleur hebben gekregen, reserveer je ze.
• Voeg de rijst toe aan de bouillon voordat je de room en de in blokjes gesneden gerookte bacon toevoegt.
• Pas de kruiden aan volgens uw voorkeuren.

Smaken en tradities van Canada

Het ontbijt maakt niet echt deel uit van de traditionele maaltijden in Quebec. In plaats daarvan wordt het ontbijt om 6.00 uur gegeten, de lunch om 12.00 uur en het avondeten om 18.00 uur. Zo is soep een echte hoofdmaaltijd in Canada.

Zoals gezegd bevat deze soep ook gerookt spek uit Canada. Gekookt met buikspek zonder zwoerd, geweekt met ahornsiroop, geplette roze peperkorrels, grof zout, peperkorrels en roze Himalayazout.

Dit ingrediënt is echter niet het enige lokale product waaruit deze bereiding bestaat. Er is ook witte wijn. We zullen zeker de voorkeur geven aan de goede chardonnay uit Quebec vanwege de zoete geur van honing en meloen.

Les Trésors d'Érable: ingrediënten voor de vissoep

Het bereiden van een Canadees recept vereist kwaliteitsproducten. Bij Les Trésors d'Érable vindt u alles wat u nodig heeft. Kies voor onze soorten ahornsiroop om het spek te bereiden dat u aan uw bouillon toevoegt. gouden siroop, amberkleurige siroop Waar donkere siroop, kunt u kiezen op basis van uw kwaliteitsverwachting.

Bij Les Trésors d'Érable nodigen we u ook uit om kwaliteitswijnen te proeven. Probeer onze chardonay wit Pelee-eiland Ontario. Hij begeleidt al uw maaltijden, maar u kunt ook een kleine hoeveelheid van deze topwijn toevoegen aan deze typische culinaire bereiding van het Verre Noorden.