Burger met spek en ahornsiroop

Wat dacht je van een smakelijke Canadese burger? Ontdek het recept dat bestaat uit spek en ahornsiroop. Het combineert de emblematische ingrediënten van het land tot een burger met een unieke smaak. Laten we meer leren over deze manier om hamburgers te koken.

Geschiedenis van het recept

Om alles te weten te komen over dit typische Quebecse burgerrecept, gaan we eerst praten over de ingrediënten waaruit het bestaat. Laten we eerst teruggaan naar de geschiedenis van de hamburger. Dit Amerikaanse gerecht vindt zijn oorsprong in Duitsland. In de 19e eeuw verlieten Duitsers het land vanuit de haven van Hamburg. Ze nemen hun eerste hamburgerrecept mee. In de loop der jaren is dit laatste een echt succes geworden in de Verenigde Staten en de rest van de wereld. Verleid door deze bereiding, rijk aan smaak, bekijken de inwoners van Quebec het op hun eigen manier en gebruiken ze Canadees spek en Quebec-ahornsiroop.

De geschiedenis van spek uit Quebec begint op zijn beurt in Wilts County. Het begint met de gewoonte om pekel en bruine suiker te gebruiken om varkenspijlen te zouten. William Dairs verlaat Engeland om een winkel te openen in Toronto. Het bood spek en gezouten vlees. Het laat de bevolking spek proeven dat in Canada zeer beroemd zal worden.

Hoe zit het met ahornsiroop? Dit product uit Quebec, ontdekt vóór de komst van Jacques-Cartier, blijft een van de meest populaire. Volgens het verhaal trok de val van een esdoorntak de honden aan Inheemse Amerikanen die verrukt waren van het sap van de boom. Hierdoor kon de bevolking ahornsiroop proeven. Een andere versie vertelt over een eekhoorn die in een boom rende. Een tak brak, waardoor er sap stroomde dat de eekhoorn begon te likken. Verbaasd kwam een Native American er op zijn beurt van proeven. Hij werd verrast door deze heerlijk smakende nectar.

De bijzonderheden van de bacon-ahornsiroopburger

Als je dit recept op jouw manier wilt bereiden, kies dan voor spek uit Quebec. Qua textuur en smaak lijkt het op ham. Gemaakt van mager, sappig en licht zoet vlees, dat tijdens het koken niet knapperig wordt. Het is de bedoeling dat het geserveerd wordt terwijl het nog zacht is. Canadees spek is beslist lekkerder. Het wordt in de Verenigde Staten gebruikt als pizza-topping. Gezondheidsbewuste consumenten geven er de voorkeur aan omdat het minder vet bevat dan gewoon spek.

In deze hamburger vinden we niet alleen sla en tomaat. Ook voel je de subtiele smaken van de ahornsiroop. Het is rijk aan antioxidanten en heeft een lage glycolzuurindex. Het bevat mineralen en vitamines. Deze natuurlijke zoetstof is vrij van kunstmatige smaak- en kleurstoffen. Deze hamburger alleen al nodigt je dus uit om de culinaire wonderen te ontdekken waar Canada bekend om staat.

Ingrediënten en bereiding van de bacon-ahornsiroopburger

Hier zijn de ingrediënten en bereidingsstappen voor deze Canadese hamburger.

• Ingrediënten

Om 4 burgers te bereiden heb je nodig:

• 4 broodjes
• 600 gram rundergehakt
• 2 aardappelen
• Salade bladeren
• 1 rode ui
• 4 eetlepels ahornsiroop
• Barbecuesaus
• Sesamzaad
• Zout en peper

• De voorbereiding

Maak eerst je chips klaar. Verwarm ook de oven voor (thermostaat 6 of 180°C). Schil je aardappel en snijd hem in dunne reepjes. Je kunt ze dan op een ovenschaal leggen. Bak gedurende 20 minuten om knapperige frietjes te verkrijgen.

Stel vervolgens je hamburgers samen. Vorm hiervoor met de hand 4 balletjes rundergehakt door ze plat te drukken. Open je broodjes om ze op de grill te roosteren.

Verhit wat olie in een pan en doe de steaks erin, zorg ervoor dat je ze op smaak brengt. Draai je steaks om om de andere kant te bakken. Houd ze warm.

Je kunt dezelfde pan gebruiken om het buikspek bruin te maken. Voeg de ahornsiroop toe als het koken klaar is. Bestrooi met sesamzaadjes en haal van het vuur.

Haal de geroosterde broodjes eruit en verdeel de barbecuesaus erin. Voeg de biefstuk en cheddar toe. Zet de burgers in de oven, zodat de kaas smelt.

Pel je rode ui voordat je hem in plakjes snijdt.

Haal de burgers uit de oven en leg twee plakjes spek en friet op de kaas. Plaats de uienringen en slablaadjes voorzichtig voordat u het broodje sluit. Je kunt proeven.

Basisingrediënten bij “Trésors d’Érable”

Wil jij deze goede Quebecois burger bereiden? Bezoek de “Trésors d’Érable” om kwaliteitsingrediënten te vinden. Verpakt metalen stok, in fles, in kruik of binnen zakje, onze puur natuurlijke ahornsiroop valt op door zijn delicate smaak die al uw bereidingen ten goede komt. Om uw recept te perfectioneren, kunt u ook een voorraad inslaan gekarameliseerde uienconfituur met ahornsiroop en binnen esdoornboter-mosterd.