Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Maple gemarineerde zalm
Zalm en ahornsiroop zijn twee producten die veel voorkomen in Noord-Amerika en Canada. Je kunt deze twee ingrediënten combineren met een vismarinade gemaakt met ahornsiroop. Dit gedurfde en moderne recept geeft de vis een zoete en milde smaak. Om je gerecht in balans te brengen, kies je één of meerdere bijgerechten met karakter. In dit korte artikel vind je het recept voor dit gerecht en onze beste ideeën voor bijgerechten.
Recept gemarineerde zalm in esdoorn
Ingrediënten
- 6 mooie zalmfilets
- het sap van een citroen
- 160 g ahornsiroop
- 2 theelepels worcestershiresaus
Voorbereiding
Laat een paar uur een nacht staan voor de marinade en ongeveer een kwartier voor de bereiding. Na het marineren kan de in ahorn gemarineerde zalm in de oven of op de BBQ grill gegaard worden. Het koken duurt maximaal een kwartier. Je kunt ahornsiroop gebruiken gouden, amber Of donker voor dit recept. We raden echter de versie aan donker - veel rijker van smaak - voor culinaire bereidingen.
Ahorn marinade
Meng citroensap, ahornsiroop, Worcestershire-saus, zout en peper in een luchtdichte Ziploc-zak. Het moet groot genoeg zijn voor de 6 zalmfilets. Voeg de zalm toe aan de zak.
Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de zak voordat u deze sluit. Laat vervolgens enkele uren marineren in de koelkast. Voor het beste resultaat een nacht marineren om de volgende dag te koken.
Bakken
Verwarm de oven op de grillfunctie en op de hoogste temperatuur (220°C) voor ongeveer 10 minuten. Leg een bakplaat op de plaat en vet deze licht in. Leg de filets erop, vel tegen het bakpapier en bak. Laat het tien tot twaalf minuten koken. De zalm moet aan de bovenkant lichtbruin zijn en de consistentie hebben van gekookte vis onder de vork.
BBQ-koken
Steek je barbecue aan en plaats je visbakplaat of grill erop. U kunt het beste een non-stick model gebruiken om te voorkomen dat de vis blijft haken. Keer de filets maar één keer om. De ossenhaas is gaar als het vruchtvlees ondoorzichtig wordt of de textuur verandert en iets brokkelt. Zorg ervoor dat de vis niet te gaar wordt, omdat hij hierdoor kan uitdrogen. Je kunt de filets ook in aluminium bakjes leggen en direct op de barbecue grillen, voor papillote bereiding.
Ideeën voor bijgerechten
Zalmvlees is mals, sappig en fijn. Wanneer de filets in ahorn worden gekookt, kunt u rekenen op de begeleidingen om de zoetheid te breken en karakter aan het bord te geven. De rijst voegt consistentie toe en de gesauteerde groenten, crunch en altijd meer kleur. We raden vooral het mengsel aan van broccoli, erwten, courgette, wortelen gebakken in olijfolie met uien of sjalotten en een beetje knoflook, alles bestrooid met verse koriander. Voor meer durf, probeer dit zalmrecept vergezeld van spaghetti met boter, citroen en peterselie. Wat betreft de kleine frisse salade, deze tijdloze voor zonnige dagen zal altijd goed bij dit gerecht passen.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen