Een land van geweldige wijnen om te ontdekken: Canada
Canada is een land waar wijn booming is. Net als in Frankrijk zijn er verschillende voorschriften die specifiek zijn voor elke grand cru om alleen het beste voor de Canadezen te produceren. Elke wijn volgt daarom een goed gespecificeerd proces om te worden gecategoriseerd. Voor Quebecers is wijnproductie geen eenvoudige taak, maar een passie en een echte trots.
In Canada worden verschillende soorten wijn geproduceerd. Elke wijn heeft zijn eigen authenticiteit en karakteristieke smaak.
Legendarische versterkte esdoornwijn van het merk Nokomis is vergelijkbaar met portwijn. Het wordt gemaakt van esdoornwijn, volgens een recept dat nauwlettend wordt bewaakt door de fabrikant. Vooral de restaurateurs uit Quebec waarderen deze alcoholische drank. Delicaat en complex tegelijk, laat een goede geur van esdoorn en kruiden achter in de neus en...
Deze Canadese witte wijn van het Chardonnay-type heeft een heldere strokleurige mantel. Het is een evenwichtige en moderne droge wijn, zoals de regio weet te produceren. In de neus onthult het aroma's van meloen en honing. Eenmaal in de mond onthult deze Chardonnay van het merk Pelee Island verrassingen. Het is fruitige aroma's van limoen en perzik, met...
Deze Canadese Cabernet Franc type wijn is een rode uit de regio Ontario. Hij heeft een rood gewaad dat op paars lijkt. Het boeket is plantaardig, bloemig en houtachtig, met een vleugje framboos. De Cabernet Frac 2018 van Peele Island Winery is goed uitgebalanceerd tussen kracht en zoetheid, en matige tannines. Het wordt als vrij droog en licht zuur...
Pinot Noir VQA is een Canadese rode wijn gemaakt van Bourgondische pinot noir-wijnstokken, groeiend in de regio Ontario in Canada. Deze bijna lichte, droge en zeer zure rode wijn heeft complexe smaken. Het onthult aroma's van leer, tabak, frambozen, pruimen en kersen. Het is de perfecte metgezel voor een romantisch diner of met vrienden, een picknick, een...
A Deze prachtige lichtroze wijn met gouden reflecties en een verrassende smaak is een product van het Canadese terroir. Het wordt geproduceerd door Domaine Labranche in Quebec. Tegelijkertijd biedt Domaine Labranche een roséwijn gemaakt van esdoornsap, ahornsiroop, framboos, met kenmerkende aroma's van gekarameliseerd rood fruit. Het wordt 3 maanden...
Caribou - Product van Quebec FolkloreVin Caribou is een aperitief gemaakt volgens een oud traditioneel recept. Volgens de legende werd deze drank gemaakt door de allereerste kolonisten die tegen het einde van de 17e eeuw naar Quebec kwamen. Inheemse Amerikaanse stammen van die tijd geloofden dat deze buitenlandse drank kariboebloed bevatte, en noemden het...
Met een rode kleur vergelijkbaar met de grond, is rode wijn uit Canada gewild vanwege zijn pittige smaak. Je voelt al snel de smaak van kaneel of die van kruidnagel.
Zijn bijzonderheid ligt in zijn goed uitgesproken zuurgraad dankzij een unieke fermentatiemethode uit de Canadese traditie.
Onder de Canadese rode wijnen die internationaal bekend zijn, heb je:
Cabernet Franc rode wijn van het bekende merk Pelee Island,
en Pinot Noir rode wijn van Pelee Island ook.
Canadese witte wijn
Met een zachte smaak is de witte wijn van Canada uniek dankzij de Chardonnay-druivensoort. Het geeft een smaak die lijkt op honing en meloen. Canadese witte wijn is ook beroemd dankzij de witte Chardonnay-wijn van het merk Pelee Island uit Ontario.
Canadese ijswijn
Icewin is een typisch Canadese wijn die over de hele wereld zeer gewaardeerd wordt. Het is gemaakt van een fermentatie van bevroren druivensap. Daarom zal de smaak zoet zijn met een lichte zuurtoets.
In deze categorie heb je:
Vidal grote reserve ijswijn,
en Vidal Icewin Icewine.
Versterkte esdoornwijn
Versterkte esdoornwijn is een wijn die alleen in Canada wordt geproduceerd. Gemaakt van ahornsiroop die enkele maanden is gefermenteerd, de smaak is pittig met een vleugje zwarte drop en een geur van tabak.
