Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Saskatoon Bessentaart
Proef het meest iconische gebak van Canada. Dit is de beroemde bessentaart van Saskatoon. Het bevat alle criteria die het tot een typische delicatesse uit Quebec maken. Laten we het samen ontdekken.
Een bes met meerdere deugden
Saskatoon bes of krentenboom is een bes die afkomstig is van de krentenboom. Met een uiterlijk dat lijkt op bosbessen, blijft het toch steviger. Deze kleine vrucht kenmerkt zich door nootachtige smaken. Niet erg zoet, het garnituurt royaal verschillende bereidingen, waaronder de beroemde Canadese taart die zijn naam draagt.
Afkomstig uit een rijk cultureel erfgoed, onderscheidt de saskatoon-bes zich door zijn voortreffelijke nootachtige smaken, maar ook door zijn vele kwaliteiten. Het bevat meer ijzer dan bosbessen. Het is ook rijk aan eiwitten, calcium en ijzer. Het zit boordevol vitaminen (A, E, B6…). Daarbij komen foliumzuur en riboflavine.
De Saskatoon-bessentaart voegt zich in 2019 bij de traditionele desserts van Quebec. Het wordt gewaardeerd om zijn ingetogen en zoete smaken.
Een ware schat van Canada
Zoals alle taarten, zijn de saskatoon-bessentaarten gemaakt van meel, ei, melk, koude boter... Er zijn echter ook typische Quebecse ingrediënten in dit traditionele Canadese gerecht.
De saskatoon-bes wordt door inheemse volkeren zeer gewaardeerd vanwege zijn voedingswaarde. In een taartrecept kan deze kleine bes met een delicate amandelsmaak toch vervangen worden door bosbes. Deze twee superfoods hebben identieke kleuren. Geconcentreerd in vezels en vitaminen (B, C, K...), zitten bosbessen ook vol met antioxidanten die celveroudering tegengaan.
Om je taart zoeter te maken, kun je ahornsuiker gebruiken. De laatste bevat faseïnezuur en abscisinezuur waardoor het glucose kan opnemen. Bovendien beperkt deze natuurlijke suiker, vrij van kleurstoffen en additieven, de problemen van insulineresistentie. Het voorkomt zo ziektes als obesitas en diabetes type 2.
Saskatoon Berry Pie Ingrediënten en voorbereiding
Dus, om een Saskatoon-bessentaart voor 8 personen te bereiden, plant u de ingrediënten voor zowel de vulling als het kruimeldeeg.
Ingrediënten
Voor het deeg heb je nodig:
- 170g meel
- 85 suiker
- 85 g koude halfgezouten boter
- 1 theelepel witte azijn
- 1 eetlepel koude melk
Voor je vulling heb je nodig:
- ½ kg verse of diepgevroren saskatoonbessen
- 25g van suiker
- 25g amandelpoeder
- 60 ml verse room
- 1 ei
Voorbereiding
- Voordat je met de bereiding begint, verwarm je de oven voor op 180° C. Begin met het voorverwarmen van je oven op 180° C.
- Vet een vorm in met een uitneembare bodem met een diameter van 28 cm.
- Bereid het deeg door de 85 g suiker met de boter te mengen. Blend tot je een schuimig mengsel krijgt. Voeg de bloem toe en meng opnieuw om een consistentie van broodkruimels te verkrijgen. Voeg dan de melk en azijn toe. Geef wat impulsen. Het deeg blijft in kruimels, maar zal desondanks geen moeite hebben om samen te klonteren. Anders kunt u altijd een kleine hoeveelheid melk toevoegen.
- Giet vervolgens je mengsel in de vorm en zorg ervoor dat het gelijkmatig wordt verdeeld. Bak je taartdeeg een kwartier.
- Meng de bessen met de gemalen amandelen en 25 g suiker. Giet het mengsel over de taartbodem. Laat een marge over voor de esthetische kant. . Bak opnieuw gedurende 15 minuten.
- Klop de room en het ei los in een kom en giet dit mengsel over de bessen. Het enige wat je hoeft te doen is de laatste 15 minuten bakken.
Uw Canadese producten op "Les Trésors d'Érable"
Bij Les Trésors d'Érable vindt u een groot aantal ingrediënten om Saskatoon Pie en andere Canadese culinaire specialiteiten te bereiden. Wij nodigen u uit om van het goede te genieten esdoorn suiker. Ontdek onze biologische suiker die opvalt door zijn tonen van karamel en hazelnoot. Puur natuurlijk, het is een beter alternatief voor geraffineerde zoetstoffen.
Proef tegelijkertijd onze heerlijke ahornsiroop. Geeft u de voorkeur aan gouden esdoornnectar van hoge kwaliteit of amberkleurige siroop, garantie op exquise smaken? Bij Les Trésors d'Érable hebben we iets om uw smaakpapillen te prikkelen.
De saskatoonbes is niet de enige vrucht die wordt verwerkt in Canadese lekkernijen. Varieer de geneugten met bosbessen en veenbessen.
Laat u verleiden door onze gedroogde wilde bosbessen. De verpakking bevat geen bewaarmiddelen of chemicaliën. Deze gedroogde vruchten verrijken taarten en andere bereidingen.
Wat denk je ervan om naast je saskatoon berry-lekkernij de cranberrytaart te proberen? Laat u verleiden door de unieke smaak van onze gedroogde veenbessen. Dit product bevat geen allergenen. U kunt het verwerken in uw verschillende banketbakkersrecepten.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen