Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Hoe ahornsuiker te gebruiken?
Ahornsiroop is een traditioneel en populair gerecht in Noord-Amerika. De oorsprong hebben we te danken aan de indianen die het al gebruikten als suikerbron, lang voor de komst van de kolonisten. Een legende schrijft de ontdekking van de siroop toe aan de honden die een esdoorntak zouden hebben gelikt, waardoor hun meester op het idee kwam om het op zijn beurt te proeven. Toen de eerste kolonisten in Noord-Amerika aankwamen, leerden de indianen hen de kunst van het snoeien van de stammen om het sap te verzamelen. De siroop wordt verkregen door deze vloeistof te koken, die vervolgens wordt geconcentreerd en vervolgens gefilterd om deze heerlijke nectar te produceren. Ahornsiroop is erg populair, maar ken je ook de variant die in de vorm van suiker komt?
Hoe wordt ahornsuiker gemaakt?
de esdoorn suiker wordt verkregen wanneer de siroop in vormen wordt verwarmd om al het water te verdampen. Dit proces duurt ongeveer 45 minuten en geeft de ahornsuiker een rijke, zoete smaak. Het wordt vervolgens afgekoeld totdat het stolt en bruin gekleurde kristallen produceert. Deze kleuring is te danken aan de hoeveelheid voedingsstoffen die tijdens het proces zijn gekarameliseerd. Deze kristallen worden vervolgens vermalen tot poedervormige korrels om uiteindelijk de beroemde "ahornsuiker" te verkrijgen.
Verschil tussen ahornsuiker en traditionele suiker
Ahornsuiker wordt geproduceerd uit het sap van esdoorns, terwijl gewone tafelsuiker afkomstig is van suikerriet of bieten.
Ahornsuiker wordt gepresenteerd als een natuurlijk, gezond en smakelijk alternatief voor de zoetstoffen die doorgaans op de markt te vinden zijn. Het bevat dezelfde hoeveelheid calorieën als gewone suiker, maar het heeft een lagere glycemische index, wat betekent dat het je bloedsuikerspiegel niet significant verhoogt in vergelijking met gewone suiker. Het heeft ook een kenmerkende smaak die rijker en complexer is dan rietsuiker en doet denken aan karamel.
De voedingswaarden van ahornsuiker
Ahornsuiker bevat essentieel voor de gezondheid van uw lichaam. Het wordt al eeuwenlang gebruikt als natuurlijke zoetstof en bevat meer mineralen dan traditionele tafelsuiker - die vaak wordt geraffineerd. Dit betekent dat het meer voedingsstoffen bevat dan laatstgenoemde en dus minder schadelijk is voor de gezondheid.
Enkele van de mineralen erin zijn mangaan en zink, die respectievelijk belangrijk zijn voor de stofwisseling en de immuunfunctie.
Het bevat ook calcium, ijzer of kalium, essentiële elementen voor de gezondheid. Merk op dat deze vaak afwezig of in kleine hoeveelheden aanwezig zijn in andere zoetstoffen, zoals rietsuiker of bruine suiker.
Het is gunstig voor de gezondheid omdat het antioxidanten bevat die goed zijn voor het bestrijden van ziekten en kankers in uw lichaam, en polyfenolen die ontstekingen helpen bestrijden. Er wordt aangenomen dat het andere gezondheids- en welzijnsvoordelen heeft. Het zou de spijsvertering bevorderen of de ziekte van Alzheimer voorkomen.
Het gebruik van ahornsuiker
Ahornsuiker kan op verschillende manieren worden gebruikt. Het is een uitstekend alternatief voor traditionele suiker en biedt nog veel meer voordelen. Gebruikt als een natuurlijke suiker, zal het je eten lekkerder maken. Ter vergelijking: het is ook gezonder voor je dan wanneer je het zoett met gewone commerciële suiker. Ahornsuiker heeft een complexere smaak dan witte suiker, waardoor het perfect is om mee te bakken. Het kan worden gebruikt om dranken te zoeten, maar het is ook een veelgebruikt ingrediënt in veel cake- en dessertrecepten.
de Ahornsiroop en de esdoorn suiker worden vaak in combinatie gebruikt om een heerlijke topping te maken voor wentelteefjes, donuts of ijs. Het kan net als witte suiker op pannenkoeken of wafels worden gestrooid. Het wordt zelfs gebruikt bij het koken, waar het dient als ingrediënt om de smaak van bepaalde sauzen te versterken. Het wordt ook geassocieerd met vleesgerechten, ter vervanging van bruine suiker of witte kristalsuiker. Het kan worden verwerkt in zowel zoete als hartige gerechten, gemengd in sauzen of gesmolten tot een glazuur voor vlees of pannenkoeken. Het heeft een kenmerkende smaak die veel van uw gerechten zal verfraaien. Maar over het algemeen is de meest gebruikelijke manier om het te gebruiken om het op pannenkoeken of wafels te strooien, om het op brood of muffins te smeren. Je kunt ook ahornsuiker toevoegen aan je havermout, het mengen met je yoghurt of als topping op een ijsje.
De verschillende soorten ahornsuiker
Er zijn veel soorten ahornsuiker op de markt verkrijgbaar. In het kruideniersgedeelte van onze site nodigen we je uit om deze unieke, typisch Canadese smaak te ontdekken of te herontdekken. U kunt ervan genieten in de vorm van pure nuggets in een sachet van 375 gr zonder kleurstoffen of bewaarmiddelen, of in de vorm van fijne korrels. Deze zijn van het merk "the little sugar shack of Quebec". Het is ook verkrijgbaar in vlokvorm en biologisch gecertificeerd onder het merk Prestige. 100% natuurlijk, gezond en lokaal gemaakt, het heeft iets om alle soorten consumenten te plezieren.
Het is een ingrediënt om in de keuken bij de hand te hebben om een beetje fantasie toe te voegen aan je verschillende bereidingen, ter vervanging van traditionele suiker en honing. Vergeet niet dat het zich aanpast aan zowel zoete als hartige bereidingen. Het blijft een ingrediënt bij uitstek om sauzen en vlees op smaak te brengen. Het is erg populair vanwege zijn karakteristieke smaak die het midden houdt tussen karamel en noten, en ook vanwege het lage caloriegehalte.
Laat u met ahornsuiker verleiden door de ideeën voor gastronomische recepten en bereidingen die lekker ruiken in de winter en de feestdagen. Ahornsuiker kan op verschillende manieren worden bewaard, waaronder luchtdichte containers, potten met deksels of metalen blikken.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen