Ahornsiroop of honing? De voor- en nadelen.

Ahornsiroop en honing zijn beide natuurlijke en gezondere alternatieven voor geraffineerde industriële suiker. Honing wordt geproduceerd door bijen, terwijl ahornsiroop wordt gemaakt door boomsap te verwerken. Hieronder bespreken we de voor- en nadelen ervan.

Bijen produceren de honing in hun bijenkorfIn de natuur zijn ze ervan afhankelijk om de winter of periodes van droogte te overleven. Nadat ze de vloeibare nectar uit de bloemen hebben gehaald, slaan ze deze op in hun tweede maag. De enzymen in deze maag veranderen de structuur en houdbaarheid van de honing. Bij terugkeer in de bijenkorf braken de bijen de honing uit totdat deze uiteindelijk de honingcel bereikt.

Voor haal de ahornsiroop, Het sap wordt omgezet door verhitting. De bomen worden op een specifiek moment van het jaar afgetapt. Het sap wordt verzameld en getransporteerd naar een verwerkingsfabriek. Daar wordt het verhit tot 104 °C om het water te laten verdampen en de siroop te vormen. De vloeistof condenseert, wordt dikker en krijgt een kleur. Er is ongeveer dertig tot veertig liter sap nodig om het te produceren. een liter ahornsiroop. Er zijn drie soorten ahornsiroop: goudgeel, amberkleurig en donker. Donkere ahornsiroop wordt aan het einde van het seizoen geoogst.

Ahornsiroop bevat vet, in tegenstelling tot honing. Honing bevat meer calorieën. Een eetlepel bevat 64 calorieën. in honing vergeleken met 52 in ahornsiroop. Honing bevat ook meer koolhydraten en eiwitten.

Honing bevat meer vitamine B3, B5, B6, C en foliumzuur, maar ahornsiroop bevat meer vitamine B1 en B2. Qua mineralen is honing rijk aan koper, fosfor, ijzer en natrium. Ahornsiroop bevat daarentegen meer calcium, magnesium, kalium en zink.

Beide bevatten antioxidanten. Honing beschermt tegen stress oxidatief, terwijl ahornsiroop helpt bij het bestrijden van de schadelijke werking van vrije radicalen. Er wordt echter opgemerkt dat de De amberkleurige versie lijkt de meeste antioxidanten te bevatten.

Zoals alle suikers kunnen beide leiden tot de ontwikkeling van bepaalde ziekten, zoals hoge bloeddruk of bepaalde hartaandoeningen. Ze dienen daarom met mate te worden geconsumeerd. De glycemische index van ahornsiroop is echter 54, iets lager dan die van honing, die 61 is. De honingconsumptie door mensen met diabetes moet in de gaten worden gehouden. Dit betekent echter niet dat ahornsiroop geen glycemische invloed heeft, aangezien het nog steeds een suiker is.

Ahornsiroop is geschikt voor een veganistische levensstijl, in tegenstelling tot honing, een dierlijk bijproduct. Honing heeft echter het voordeel dat het geen houdbaarheidsdatum heeft omdat het rotbestendig is. Het kan van consistentie veranderen en kristalliseren, maar het bederft niet.

Als ahornsiroop is jaren houdbaar Zolang het ongeopend is, moet het gekoeld bewaard worden en binnen 12 maanden na opening geconsumeerd worden. Omdat het dikker is en water bevat, is het vatbaarder voor schimmelgroei.

Wat is het gezondere alternatief? Ahornsiroop en honing hebben elk hun eigen voor- en nadelen. Ze zijn beide rijk aan verschillende mineralen en vitaminen, maar bevatten allebei antioxidanten.

Ahornsiroop is beter voor mensen met diabetes, maar het blijft een zoetstof die met mate geconsumeerd moet worden. Voor mensen zonder diabetes is de keuze tussen honing en ahornsiroop vooral een kwestie van voorkeur. Honing heeft het voordeel Een meer of minder intense smaak hebben, afhankelijk van de bloem waarvan hij afkomstig is. Acaciahoning is bijvoorbeeld erg mild en licht van kleur. Kastanjehoning daarentegen is donker en zeer sterk in de mond. Tussen deze twee is honing van alle bloemen of lentehoning gematigd van smaak, met een bloemig accent.

Onze website biedt ahornsiroop in blik van het merk La Petite Cabane à Sucre uit Quebec City aan. Deze bevat geen toegevoegde suikers, kunstmatige kleur- of smaakstoffen. Ze zijn glutenvrij, zuivelvrij en bevatten geen noten of pinda's.

De 540 ml amberkleurige blikversie is beschikbaar individueel of in verpakking van 5 blikjesHet wordt ook geleverd in een metalen blikje 250 ml, 500 ml En 1LGouden ahornsiroop is ook los verkrijgbaar in 540 ml en in verpakkingen van 5 blikjes.

Voor zoetekauwen of als cadeau: kies het blik ahornsiroop van 540 ml in een verpakking van 10, met 5 amberkleurige en 5 goudkleurige blikken. De amberkleurige ahornsiroop van het merk is verkrijgbaar in kannen van 100 ml, 250 ml, 500 ml, 1 liter en 2 liter.

Ontdek ook de amberkleurige ahornsiroop in een bladfles in 50 ml, 100 ml, 250 ml en 500 ml - zowel heerlijk als decoratief. Verkrijgbaar in een glazen fles met handvat in 189 ml, 250 ml en 500 ml.

Om esdoornproducten aan te bieden of te ontdekken, kies je voor een ontdekkingsbox in de normale of middelgrote maat. De kleine suikerhut biedt ook blikje van 540 ml gouden ahornsiroop afzonderlijk of in verpakkingen van 5, en donkere ahornsiroop in blikjes van 540 ml.

Op zoek naar iets verfijnders? De originele amberkleurige ahornsiroop van Nokomis zal je bekoren met zijn houtachtige eikensmaak. Hij wordt geleverd in een glazen fles van 750 ml.

Combineer twee iconische Canadese producten in één: probeer de cranberry-ahornsiroop van Nutri Fruit. Voor kinderen is er de aardbeien-ahornsiroop van Isens.

Al deze producten zijn bijzonder lekker in combinatie met wafels, wentelteefjes of het allerbeste: pannenkoeken. Om je te helpen bij het bereiden van dit kleine hapje, kun je eens kijken naar: pannenkoekenmix van Canada's beste?