Caribou-wijn
In Canada is het drinken van Caribou-wijn een klassieker geworden op allerlei cocktailparty's. Oude recepten zijn aangepast aan dit soort dranken, waardoor het de plaats van aperitiefwijn heeft gekregen.
Caribou is een soort punch, dankzij het recept. De hoofdbestanddelen zijn rode wijn en sterke alcohol. Het percentage wijn moet groter zijn dan of gelijk aan 75 % en de 25 % de rest gaat terug naar alcohol.
De chique chocolade-rum
Chic Choc Rum is een assortiment zorgvuldig vervaardigde sterke dranken. De chique chocolade is een verwijzing naar het schiereiland Gaspésie. Het is een infusie van een Scandinavisch kruidenboeket gecombineerd met 3 tot 5 jaar oude rum. Ook de gebruikte specerijen zijn vrij zeldzaam, zoals boreale specerijen, duinpepers, etc.
De amberkleur, die lijkt op koper, met een geur van kaneel vermengd met honing, maken deze rum tot een unieke drank.
Zwartebessenroom
Crème de cassis is een likeur gemaakt van de zwarte bes. Vanwege de bloedrode kleur is het een zeer populair aperitief in Canada.
Canadese wodka "The Boiler Room"
Boiler Room is een typische Canadese wodka gemaakt van rogge. Het wordt drie keer achter elkaar gedistilleerd om een krachtige smaak te verkrijgen, ideaal voor een aperitief.
IJscider
Quebec ijscider is een ware traktatie en heeft een unieke smaak. Het is een mengsel van appels dat onder invloed van kou is gefermenteerd. De appels worden geplukt na de eerste vorst. De smaak is vergelijkbaar met gestoofde appel, met een perfecte balans tussen zoet en ongeëvenaarde zuurgraad. Vandaar dat deze wijn een onmiskenbare plaats inneemt bij aperitieven.
