Voorgerechten

BC Rolls is een makizushi (gerolde sushi) met gegrilde zalmhuid en komkommer. Het was een uitvinding van de Japanse chef-kok Hidekazu Tojo die besloot dit ingrediënt te gebruiken in plaats van zeewaterpaling (anago), die destijds moeilijk te vinden was in British Columbia. Als je door Vancouver reist, stop dan zeker bij Tojo's, zijn restaurant. Je kunt zijn originele recept proeven, evenals zijn versie van de California Roll revisited met bruine krab. Ontdek intussen hier het recept van de...

Kreeftbroodje, een klassiek gerecht uit Quebec, is een zeer populair gerecht. Deze Canadese specialiteit combineert zacht en knapperig en is rijk van smaak. Verfrissend en smakelijk, het wordt vooral in de zomer gegeten, maar niets belet je om het in de winter te bereiden. Deze Noord-Amerikaanse snack bestaat voornamelijk uit een hotdogbroodje en kreeft. Laten we in deze paar regels alles over dit recept ontdekken.

Ben jij een fan van rauwe visrecepten? Bestel je eenmaal in een restaurant graag een portie sushi of sashimi? Ook in Canada word je bediend, want aan bereidingen op basis van rauwe Inuit-vis is er in de kookboeken van Quebec geen gebrek. Laten we de verschillende kenmerken van rauwe Inuit-vis ontdekken.

Kook Canadees met dit recept voor kleine rolletjes met gekonfijte eend, ideaal voor je aperitiefhapjes. Koop alle bijbehorende producten op de site.

4 mensen 15 minuten 8 minuten INGREDIËNTEN: 85 ml olijfolie 1 theelepel Provençaalse kruiden 1 stokbrood, in plakjes van 1 cm gesneden 3 eetlepels boter 2 kleine appels, geschild en in kleine blokjes gesneden 500 g gekonfijte eend, getrokken en grof gehakt 125 ml zoet Agasse-bier 30 ml ahornsuiker 15 ml verse tijm 15 ml Provençaalse kruiden Zout en peper uit de molen...

Kook Canadees met dit recept voor foie gras met esdoornnuggets, heerlijk als aperitief. Koop alle bijbehorende producten op de site.