De deugden van ahornsiroop

Maple zal je blijven verbazen! Wist je dat esdoorn producten zijn te vinden in meer dan 60 landen? Steeds meer mensen over de hele wereld houden van esdoorn, dit blonde goud uit Quebec. Welke deugden schuilen er achter de ongelooflijke esdoorn?

Ontdek de voordelen van esdoorn voor een gezonder dieet!

Naast dat ze sappig zijn, zijn ze ook anders esdoorn producten hebben veel gunstige eigenschappen voor uw gezondheid. Neem ze nu op in uw dieet.

DE ahornsiroop vol antioxidanten het helpt cellen glucose sneller te absorberen, waardoor het een lage glycolindex krijgt. De deugden van ahornsiroop werden benadrukt door het Instituut van Voeding en Functioneel Voedsel (INAF) van'universiteit van LAVAL. Uit deze onderzoeken is gebleken dat de ahornsiroop was rijker aan polyfenolen dan rijststroop, witte suiker en glucosestroop. Polyfenolen zijn krachtige antioxidanten met het vermogen om oxidatieve stress te verminderen, die de oorzaak is van ziekten zoals diabetes type 2, pro-inflammatoire ziekten, hart- en vaatziekten en obesitas.

DE ahornsiroop onderscheidt zich ook van alle andere suikers doordat het abscisinezuur en faseïnezuur bevat. Uit in vitro uitgevoerde experimenten blijkt dat deze twee moleculen een snellere en grotere opname van glycose door spiercellen bevorderen zonder een significante insulinesecretie te induceren. Dit is een van de belangrijkste problemen van diabetes type 2.

DE ahornsiroop is een natuurlijke suiker die mineralen en vitamines bevatten. Het is belangrijk om te weten dat de ahornsiroop uit Quebec is 100% puur % en bevat geen kleurstoffen, geen kunstmatige smaakstoffen en geen bewaarmiddelen.

DE ahornsiroop is een natuurlijke energiebron die door veel atleten wordt gebruikt. Het heeft ook behoorlijk verrassende voedingswaarden.

Het is duidelijk dat esdoornproducten suiker bevatten en daarom moet het met mate worden geconsumeerd en moet een strikt dieet voor diabetici worden gevolgd.

Ahornsiroop maakt deel uit van de culinaire cultuur van Quebec. Het is een natuurlijke suiker die vitamines en mineralen bevat en zonder enige toevoegingen, kleurstoffen, kunstmatige smaakstoffen of conserveermiddelen. Het wordt verkregen door de concentratie van sap uit de suikeresdoorn (Acer Saccharum – 87%) en rode esdoorn (Acer rubrum – 13%).

Voedingsdeskundige en gezondheidsambassadeur van esdoorn

De missie van Stéphanie Côté is duidelijk: mensen overtuigen om goed te eten is niet zo ingewikkeld en goed, zelfs als we 160 kilometer per uur leven! Stéphanie Côté is een voedingsdeskundige die is afgestudeerd aan de Laval Universiteit en heeft ook een masterdiploma in sportvoeding van de Universiteit van Montreal. Ze werkt op het gebied van communicatie sinds 2000, het jaar waarin ze de eerste prijs won in de Fernand-Seguin-wedstrijd voor wetenschappelijke journalistiek. Ze werkt samen met verschillende media, waaronder RDI, Radio-Canada, TVA, LCN, Cogeco Media, Naître et Groir en Veille Action. Stéphanie vervult vele functies en is tegelijkertijd coördinator van Extenso, het referentiecentrum voor voeding van de Universiteit van Montreal, spreker, blogger en auteur van boeken over sportvoeding, de voeding van baby's en kinderen, de microbiota en zwangerschap. (bron www.erableduquebec.ca)

Wat de energie-inname betreft, bevat een portie ahornsiroop van 15 ml minder calorieën dan dezelfde portie honing of tafelsiroop. Ahornsiroop is ook een van de zoetstoffen met de laagste calorieën. Vanuit voedingsoogpunt bevat kristalsuiker alleen sucrose en geen voedingsstoffen. Ahornsiroop biedt er op zijn beurt verschillende essentiële mineralen (mangaan, calcium, kalium, ijzer, zink, magnesium) vergeleken met honing die slechts een kleine hoeveelheid kalium bevat.

Gewicht / Volume Ahornsiroop, 15 ml

Calorieën 53

Eiwit 0 g

Koolhydraten 13,7 g

Lipiden 0,0 g

Voedingsvezels 0,0 g

Dat zou je moeten weten DE ahornsiroop uit Québec komt uit één enkel ingrediënt: esdoornwater. De stroom van dit sap, een natuurverschijnsel dat specifiek voorkomt in het oosten van Noord-Amerika, doet zich elk voorjaar voor wanneer de dag- en nachttemperaturen afwisselend vriezen en ontdooien.

Verrukkelijk, esdoornwater is ook een drankje vol deugden en aangenaam om te drinken met zijn delicaat zoete smaak bevat het ook verschillende vitamines, mineralen, antioxidanten, polyfenolen, enzymen, probiotica en elektrolyten.

Bestaat uit 95% op 97,5% water en bevat uiteraard slechts ongeveer 2% van suiker, geen wonder dat esdoornwater of enig ander esdoornproduct dat voor, tijdens en na de training wordt geconsumeerd, de winnende keuze is geworden voor onze atleten (1). Door het suiker- en mineralengehalte zijn er ook vele andere culinaire toepassingen mogelijk met esdoornwater, onder andere voor thee of koffie, cocktails, het koken van groenten, smoothies, in sauzen, bouillons, soepen of soepen..., het is aan jou laat je fantasie de vrije loop. Gesteriliseerd esdoornwater, verpakt in een kartonnen verpakking voor landbouwvoeding (2), hoeft niet te worden gekoeld voordat het wordt geopend. Het kan langer dan 18 maanden bij kamertemperatuur worden bewaard en na opening 14 dagen in de koelkast. Je kunt er dus het hele jaar door van genieten.

Nog een interessant feit: dankzij de mineralen, aminozuren en fenolische verbindingen die het bevat, zorgt esdoornwater voor volledige rehydratatie, tweemaal zo snel als normaal water, waardoor het een uitstekende behandeling is tegen een kater. Wanneer het vóór alcohol wordt geconsumeerd, kan het lichaam het sneller metaboliseren en zo de effecten van de dag erna verminderen.

Mensen die last hebben van pollen- en notengevoeligheden moeten hier op letten consumptie van esdoornsap. Het water dat wordt gebruikt om ahornsiroop te maken bevat allergenen die lijken op die in bepaalde noten en pollen. De inname ervan kan bij gevoelige mensen reacties veroorzaken, variërend van netelroos tot anafylactische shock. Gelukkig worden de antigenen die deze reactie veroorzaken afgebroken door hitte. Ahornsiroop is veilig om te consumeren door mensen met allergieën.