Ahornsiroop, een natuurlijk en zoet product, is veel meer dan alleen een genot voor de smaakpapillen. Naast dat het...
<
>
blog browsen
Sortilège en cranberry foie gras
![Foie gras au torchon Sortilège et canneberge Foie gras au torchon Sortilège et canneberge](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/Foie%20gras%20au%20torchon%20et%20canneberges.jpeg)
![Nombre de personnes Nombre de personnes](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/fourchette%20cuisine.jpeg)
4
mensen
![Temps de préparation Temps de préparation](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/temps%20de%20pre%CC%81paration.jpeg)
15
minuten
![Temps de cuisson Temps de cuisson](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/temps%20de%20cuisson.jpeg)
8
minuten
INGREDINTEN:
- 2 hele rauwe eendenlever van 500 g tot 600 g
- 150 g gedroogde cranberries
- 4 zakjes cranberry thee
- 60 ml Spellen of 1/4 kop
- 8 g zout
- 3 tot 4 g peper
VOORBEREIDING:
- Leg de 2 grote lobben op twee huishoudfolie en verdeel het zout en de peper over de twee lobben evenals de gedroogde veenbessen. Bevochtig met Sortilège en plaats de kleine lobben weer op de grote.
- Vorm de foie gras door de 2 lobben op elkaar te drukken. Rol in vershoudfolie tot een mooie strakke rol. Bind de uiteinden in 2 knopen.
- Marineer 1 uur in de koelkast
- Breng net voor het uur om is een pan water met de theezakjes aan de kook. Haal de foie gras uit de koelkast en haal hem uit de plastic folie. Wikkel de foie gras in een schone doek en bind de uiteinden en het midden vast met een touwtje. Het is erg belangrijk dat de rol strak zit.
- Leg de zeer koude foie gras-theedoek in kokend water en zet direct het vuur uit. Laat het water weer op temperatuur komen rond de 65 graden en zet de pan, het water en de foie gras minimaal 6 uur, of zelfs 12 uur in de koelkast.
- Om te serveren op een lekker briochebrood
Gerelateerd product
Sortilège Canadese whisky likeur met ahornsiroop - L'Original
Prijs:€ 31,29
Sortilège Canadese whiskylikeur voor de beste prijs
De whisky fles esdoorn-...
Gerelateerde berichten
![Creton van eend en ahornsiroop](https://lestresorsderable.com/img/ybc_blog/post/thumb/2-creton-canard-sirop-erable.jpeg)
28-06-2021
Kook Canadees met dit recept voor creton met eend en ahornsiroop, om van te genieten als ontbijt. Koop alle...
Lees verder
![Ahorn-appelcompote](https://lestresorsderable.com/img/ybc_blog/post/thumb/2-compote-pomme-erable.jpeg)
28-06-2021
Kook uit Quebec met dit recept van esdoornappelcompote, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...
Lees verder
![Ahorn-appelboter](https://lestresorsderable.com/img/ybc_blog/post/thumb/2-beurre-de-pomme-erable.jpeg)
28-06-2021
Kook Canadees met dit recept voor esdoorn-appelboter, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...
Lees verder
![Appelgelei met Coureur des Bois](https://lestresorsderable.com/img/ybc_blog/post/thumb/2-gelee-pomme-coureur-des-bois.jpeg)
28-06-2021
Kook Canadees met dit Coureur des Bois jelly-recept als ontbijt. Koop alle bijbehorende producten op de site.
Lees verder
![Broodjes Normandische appel, camembert en esdoorngelei](https://lestresorsderable.com/img/ybc_blog/post/thumb/2-tartines-normandes-aux-pommes.jpeg)
28-06-2021
Kook Canadees met dit recept voor Normandische appeltoast, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...
Lees verder
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen