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Kartoffelflan mit Paprika und Koriander
ZUTATEN:
- 2 große Kartoffeln, geschält
- 125 ml Milch
- 60 ml Sirup
- 4 Eier, geschlagen
- Knoblauchpulver und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 roter Pfeffer
- 30 ml gehackter frischer Koriander
- 1 roter Pfeffer, in Stücke geschnitten
VORBEREITUNG:
- Die Kartoffeln 20 Minuten in Salzwasser kochen
- Abgießen und die Kartoffelpüree mit Milch, Ahornsirup und Eiern passieren
- Mit Knoblauchpulver und Pfeffer würzen und die Hälfte des Pfeffers mit dem Koriander einrühren
- In einem Wasserbad mit Wasser bis zur Hälfte der Muscheln in einem Ofen bei 205 ° ca. 40 Minuten kochen lassen
- In der Zwischenzeit den restlichen roten Pfeffer in einen kleinen Topf mit Wasser geben und weich kochen.
- Geben Sie den gekochten Pfeffer in eine Küchenmaschine und geben Sie ein wenig Kochwasser hinzu, um eine gute Konsistenz zu erzielen.
- Führen Sie alles durch ein Sieb, um die Haut zu entfernen
Heiß servieren
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