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Konzentrieren Sie sich auf den kanadischen Weinberg
Das Canadian Vineyard ist ein idyllischer Rückzugsort auf dem Land mit atemberaubender Aussicht und luxuriösen Unterkünften.
Zum ersten Mal seit 50 Jahren sind kanadische Weingüter für die Öffentlichkeit zugänglich. Nur eine kurze Autofahrt von der Greater Toronto Area und dem Ottawa Valley entfernt, ist es nicht schwer zu verstehen, warum unser Land als Reiseziel internationale Aufmerksamkeit auf sich zieht.
Der kanadische Weinberg im Herbst
Im Herbst ziehen Tausende von Menschen in die kanadischen Weinberge, um Pilze zu sammeln und die bunten Blätter zu jagen. In Nordamerika gibt es über 65 Wildpilzarten und insgesamt über 10.000 verschiedene Arten. Obwohl nur eine Handvoll von ihnen aufgrund ihrer Toxizität gefährlich sind, kann der falsche Blick auf einen Pilz krank machen.
Da die Identifizierung von Wildpilzen verwirrend sein kann, ist es immer am besten, jemanden zu konsultieren, der sich damit auskennt, bevor Sie Wildpilze zum Essen verzehren. Der am häufigsten gegessene Pilz in dieser Region ist der Steinpilz oder Steinpilz, dessen dunkelbrauner Hut und weißer Stiel aus seinen bräunlich-grauen Poren hervortreten. Neben dem Steinpilz ist der Pfifferling der häufigste Pilz, den Sie in den Wäldern Kanadas finden. Hier wächst auch eine große Vielfalt an Morcheln.
In vielen Teilen der Welt werden Morcheln wegen ihres unverwechselbaren Geschmacks und Aromas und ihres Nährwerts sehr geschätzt. Austernpilz ist dem Fliegenpilz sehr ähnlich, aber sein Geschmack und seine Textur sind milder. Der kanadische Weinberg baut auch eine Vielzahl anderer Früchte an, darunter Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen und Birnen, die aus verschiedenen Gründen verwendet werden. Pflaumen werden manchmal wegen ihrer Samen angebaut, die zur Herstellung von Bonbons und Eistee verwendet werden können. Am Ende des Herbstes werden reife Birnen aus dem Obstgarten für die Lagerung zu Hause gesammelt.
Der kanadische Weinberg im Sommer
Während der Sommermonate pflücken viele Menschen gerne wilde Beeren und Himbeeren, die in ganz Kanada reichlich vorhanden sind. Himbeeren wachsen in einer Vielzahl von Farben, die von tiefrot bis magenta, schwarz, gelbgrün und weiß reichen. Wilde Erdbeeren sind eine der häufigsten wilden Beeren, die in Nordamerika frei wachsen.
Das wilde Blaubeeren sind in Kanada sehr verbreitet, kommen aber besonders häufig in Südquebec vor, wo sie einen großen Teil der lokalen Ernährung ausmachen. Heidelbeeren sind auch reich an Vitamin C und Ballaststoffen sowie einer Reihe von Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen, die den Körper vor dem Angriff freier Radikale schützen. Heidelbeeren haben viele andere gesundheitliche Vorteile, einschließlich ihrer Wirksamkeit bei der Behandlung von Krebs und Herzerkrankungen.
In Gebieten, in denen es in den Sommermonaten viel Regen gibt, kann Zuckermais für den menschlichen Verzehr und die Saatgutproduktion angebaut werden. Alle Maissorten (z. B. Zuckermais, Ackermais, Kernmais, Popcorn) sind sehr proteinreich. Laut Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC) produzieren Kanadas vielfältige Weinberge eine große Vielfalt an Obst und Gemüse. Während der Sommermonate bauen die Bauern Bohnen wie Tomaten, Auberginen, Salat und Kohlblätter an, die eingelegt oder frisch verzehrt werden können.
Der kanadische Weinberg im Frühling
Im Frühling reisen viele Menschen zu den kanadischen Weinbergen, um zu sehen, wie sich das Gelände in eine wunderschöne Blumenpracht verwandelt. Wohngebiete befinden sich im gesamten kanadischen Weingut; dies bewahrt die Ästhetik des kanadischen Weinbergs. Die beliebteste Sache, die Touristen hierher kommen, ist der Besuch der lokalen Bauernmärkte. Aus diesem Grund bieten viele lokale Restaurants frische Mahlzeiten und Backwaren an, die nach Möglichkeit lokal angebaute Zutaten verwenden.
Das kanadische Weingut hat auch einen großen Anteil an kommerzieller Landwirtschaft, die einen großen Teil seines Einkommens liefert. Dort werden üblicherweise Mais, Weizen und Sojabohnen sowie einige kommerzielle Bäume angebaut. In Kanadas frühen Kolonialtagen bauten Siedler viele ihrer eigenen Früchte und Gemüse an. Sie beziehen ihre Produkte von lokalen Obstplantagen und Bauernhöfen. Obstbäume wurden für ihre Rinde, Holz, Holzprodukte und andere Zwecke angebaut, zusätzlich zur Bereitstellung von Obst für Lebensmittel. In vielen Teilen Kanadas werden Birnen-, Apfel- und Kirschbäume um Häuser gepflanzt, um sie vor dem harten Winterwetter zu schützen.
Canadian Vineyard: Zierpflanzen
Das kanadische Weingut ist einer der größten Apfelproduzenten der Welt. Die hier angebauten Hauptsorten sind Granny Smith, Kingston Black, Macintosh und McIntosh; diese Sorte hat einen hohen Säuregehalt, weshalb sie in der Regel zur Herstellung von Apfelwein verwendet wird. Ontario produziert ungefähr 80 % der kanadischen Apfelernte, was Kanada zum führenden Apfelproduzenten in Nordamerika macht.
Das kanadische Weingut ist bekannt für den Anbau von Trauben, die zur Herstellung von Wein, Brandy und Rosinen verwendet werden. Laut Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC) gab es 2012 landesweit 482 Weingüter mit 315 registrierten Weinbauern. Die hier am häufigsten angebaute Rebsorte ist Vitis vinifera, obwohl hier auch andere Rebsorten wie Vitis labrusca, Vitis riparia und Vitis rotundifolia wachsen. Die Trauben werden wegen ihrer Samen angebaut, die bei der Weinherstellung verwendet werden. Aus diesem Grund sind Traubenkerne in Kanada ein beliebter Snack. Trauben werden seit der Antike angebaut und wurden erstmals von den Römern erwähnt, die glaubten, sie seien eine Quelle der Unsterblichkeit.
Äpfel, Weintrauben und andere Obstbäume, die in der Region angebaut werden kanadisches Weingut sind als Zierpflanzen bekannt und gelten nicht als Kulturpflanzen, sondern eher als Hobby. Zierbäume werden gepflanzt, um in der trockenen Sommerzeit Schatten zu spenden, sowie für ihre Blumen oder Früchte, die zum Kochen oder Essen verwendet werden können. Einige Menschen pflanzen Zierbäume, um ihre Häuser zu verschönern und um in strengen Wintern Schutz zu bieten, wenn der natürliche Baumbestand begrenzt oder nicht vorhanden ist.
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