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Rezept für cremige Käsesuppe
Geschichte der Käsesuppe
In Kanada, wie überall sonst, lieben wir Suppe, weil sie uns im Winter warm hält. Es ist sehr reich an Nährstoffen. Dies erklärt sich aus den Gemüse- und Fleischstücken, die es garnieren. Gut für die Durchreise geeignet, ermöglicht es Ihnen, sich vor allem abends gesund zu ernähren. Als traditionelles Gericht im Süden des Zentralmassivs ist Käsesuppe auch ein äußerst romantisches Gericht. Tatsächlich wurde es den Jungvermählten zum Hochzeitsnachtessen serviert. Diese Suppe ist auch eine herzhafte kulinarische Spezialität, die gerne im Winter gegessen wird. Achten Sie jedoch darauf, sie nicht mit Zwiebelsuppe zu verwechseln.
Leckere Käsesuppe nährte Bauernfamilien nach einem langen Arbeitstag. Bis heute wird es am Tag nach den Feierlichkeiten verzehrt. Die Köche bereiten es mit zwei Käsesorten zu, darunter Cantal und Laguiole. Wir wissen nicht wirklich, welches wir wählen sollen. Andere entscheiden sich am Ende für geriebenen Greyerzer, gemischt mit Cantal oder Laguiole.
Zutaten für die Suppe:
- 750 ml Hühnerbrühe
- 4 Äpfel schneiden gewürfelt
- 250 ml fein gehackter Sellerie
- 125 ml gehackte Zwiebel
- 1 weißer Lauch in Scheiben
- Pfeffer und Salz
- Zwei Tassen gewürfelter Kochschinken
Zutaten für die Käsesoße:
- ½ Tasse ungesalzene Butter
- ½ Tasse Allzweckmehl
- Ein Liter Milch
- 450 g Käse scharfer Cheddar (gerieben)
Vorbereitung
Sie können mit der Suppe beginnen. Die Butter in einem Kessel schmelzen und darauf achten, dass die Hitze auf mittlere Temperatur eingestellt ist. Dann das Mehl hinzufügen. Alles gut verrühren. Um eine homogene Mischung zu erhalten, fügen Sie die Milch hinzu (1/4 jeder Zugabe). Gießen Sie den Käse hinein und lassen Sie ihn unter regelmäßigem Rühren schmelzen. Sie können diese Mischung in die Suppe gießen, bevor Sie den Schinken hinzufügen. Alles erhitzen und mit Croutons servieren.
Was trinkt man zur Käsesuppe?
Zu einer Käsesuppe gibt es nichts Besseres als eine gute Flasche Weißwein. Allerdings hindert Sie nichts daran, Ihre Suppe mit einem guten kanadischen Eiswein zu servieren. Liebhaber süßer Getränke entscheiden sich für einen köstlichen Apfelalkohol aus Quebec. In dieser Flasche verbirgt sich ein Apfelwein aus Quebec mit einem würzigen und süßen Geschmack. Harmonisch und ausgewogen zeichnet sich dieser Apfelwein auch durch seine zarten Apfelaromen aus. Passt gut zu Desserts und Käseplatten
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