Ahorn gebackene Bohnen

Geschichte von gebackenen Bohnen und Ahorn

Das gebackene Bohnengericht bzw Bohnen mit Speck ist eine Spezialität aus Quebec. Dieses traditionelle Gericht besteht aus saftigen Speckstücken und Bohnen. Um den Geschmack zu sublimieren, wurde darauf geachtet, Melasse oder Ahornsirup hinzuzufügen. Noch heute wird diese deftige Mahlzeit in Zuckerhütten zum Frühstück eingenommen.

Die Geschichte des Gerichts begann um die 1830er Jahre, als amerikanische Köche in Quebec Köche unterrichteten. In einer der Lektionen ging es um das Kochen von Bohnen. Das Baked Baked Bean Gericht kannte bereits jeder. Wir haben dem klassischen Rezept Melasse hinzugefügt. Letzterer wurde dann durch Ahornsirup ersetzt.

Zutaten und Zubereitung

Um gebackene Bohnen und Ahorn zuzubereiten, entdecken Sie die Zutaten und die Zubereitungszeit.

Zutaten

• 4 Tassen weiße Bohnen oder getrocknete weiße Bohnen
• Wasser zum Einweichen
• 6 Tassen kaltes Wasser (zum Kochen reserviert)
• 250 ml Ahornsirup
• 125 ml Ketchup
• 225 g gesalzener Speck, durchwachsen und gewürfelt, ohne Schwarte
• 2 gehackte Zwiebeln
• 15 ml Dijon-Senf
• Ein Teelöffel Salz
• Ein halber Teelöffel gemahlener Pfeffer

Vorbereitung

• Legen Sie Ihre Bohnen in eine Schüssel, bevor Sie sie mit Wasser bedecken.

• Über Nacht einweichen lassen.

• Bei Bedarf noch mehr Wasser zugeben. Spüle deine Bohnen ab und lasse sie abtropfen.

• Kombinieren Sie die Zutaten in einem Slow Cooker.

• 9 Stunden bei niedriger Temperatur garen.

• Andererseits kannst du auch alles bei hoher Temperatur garen, aber 6 Stunden lang.

• Ändern Sie die Gewürze nach Ihren Vorlieben.

• Beachten Sie, dass die gebackenen Bohnen am nächsten Tag besser schmecken.

Baked Beans mit Ahornsirup: eine gesunde Mahlzeit?

Der Zucker- und Natriumgehalt in gebackenen Bohnen hängt von der Marke ab, wenn Sie das Konservengericht kaufen. Ebenso variieren die Aromen je nach Zusammensetzung. In der Tat ersetzen manche Leute Ahornsirup durch Karamell oder braunen Zucker.

Dosenbohnen enthalten oft Zusatzstoffe. Daher ist es besser, möglichst frische Produkte zu wählen. Um einen vollen Teller zu genießen, fügen Sie ein paar Scheiben Vollkornbrot hinzu. Dies ist ein wirklich ausgewogenes Frühstück.

Bohnen und Speck gehören zu den beliebtesten Lebensmitteln in Kanada. Finden Sie auch den subtilen Geschmack von Ahornsirup, Zutat aus Quebec par excellence. Im Vergleich zu gewöhnlichem Zucker ist es kalorienarm, bleibt aber reich an Antioxidantien, einschließlich Phenolen. Dann entdecken Sie die Köstlichkeiten Kanadas neu, indem Sie diese saftige Mahlzeit essen.