Kanadischer Eiswein
Kanada ist einer der größten Eisweinproduzenten der Welt, doch der Wein erfreute sich zunächst keiner großen Beliebtheit, da er bei der einheimischen Bevölkerung nicht sehr beliebt war. Also blickten kanadische Produzenten über ihre Grenzen hinaus und begannen, Eiswein in ausländische Märkte zu exportieren.
Kanadischer Eiswein wurde erstmals 1972 in Quebec, Kanada, von einem kanadischen Hersteller hergestellt. Er verwendete Ahornsirup als Süßungsmittel und führte eine Methode ein, bei der während des Prozesses mehr Zucker freigesetzt wurde.
Qualitäts-Eiswein
Eiswein ist ein Dessertwein und wird als solcher nach Hauptgerichten oder zu Desserts getrunken. Eisweine haben einen hohen Säuregehalt und daher einen niedrigeren pH-Wert als andere Weine. Sie profitieren von der VQA-Bezeichnung „Vin de Pays“, die der AOP der Europäischen Union ähnelt.
Durch diese Eigenschaft verfügen sie über ein höheres Säurepotenzial und entwickeln zudem mehr fruchtige Aromen. Aufgrund seines geringen Alkoholgehalts (7-10% ABV) enthält Eiswein weniger Restzucker als die meisten Tafelweine. Entdecken Sie jetzt unsere Auswahl und genießen Sie diese besten kanadischen Eisweine!
