Alles über die Cranberry-Ernte in Kanada

Diese Frucht, die Kanada sehr gut repräsentiert, ist in Nordamerika endemisch. Diese rote und saure Beere wird in Quebec und British Columbia häufig angebaut. Nur die Amerikanische Cranberry-Sorten oder großfrüchtige Preiselbeeren werden kommerziell genutzt.

Die Cranberry ist eine symbolträchtige Frucht Kanadas, wo sie in der Sprache der Ureinwohner auch Atoca genannt wird. Es ist klein, rund und ziemlich hart.

Die Nutzpflanzen kommen hauptsächlich im Süden Kanadas vor. Es ist mit Blaubeeren verwandt. Sein Geschmack wird als sowohl säuerlich als auch säuerlich beschrieben.

Sie wächst an Reben in Süßwassermooren, flachen Sümpfen oder Marschen, die den sauren, feuchten Boden bieten, den sie zum Wachsen benötigen. Sie können dem Boden auch Sägemehl, Torf oder Sand hinzufügen. Die Reben wachsen nicht in Reihen, was den Cranberry-Anbau erschwert. Um sie vor Schädlingen zu schützen, müssen Sie im Laufe der Zeit einen echten Insektenbekämpfungsplan aufstellen.

Die Bestäubung erfolgt auf natürliche Weise durch Hummeln oder Bienen. Sobald sich die Früchte gebildet haben, sind es zwischen einer und drei pro Zweig. Bei Murissan ändert sich ihre Farbe von Grün nach Rot. Traditionell werden Preiselbeeren zu Weihnachts- oder Thanksgiving-Dinnern gegessen. Heutzutage wird es häufig konsumiert, teilweise wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften und seiner Vorteile für den Körper.

Darüber hinaus enthalten sie, gemessen an der Aufnahme, 23 Kalorien für eine halbe Tasse. Sie sind reich an Vitamin C und Antioxidantien – insbesondere Flavonoiden. Sie haben positive Auswirkungen auf Cholesterin, Mundgesundheit, Magen und Herz. Sie würden auch dazu beitragen, Harnwegsinfektionen vorzubeugen und Magengeschwüre zu beruhigen. Menschen, die bestimmte Medikamente einnehmen, sollten den Konsum dieser Medikamente jedoch vermeiden, da sie mit bestimmten Molekülen interagieren können.

Cranberries wurden von den Ureinwohnern traditionell als Medizin verwendet, obwohl sie sie auch als Nahrungsmittel verzehrten. Es ist eine Zutat, die zur Konservierung von Fleisch und Fisch beiträgt und gleichzeitig Vitamine hinzufügt.

Wenn Sie sich für frische Cranberries entscheiden, sollten Sie darauf achten, dass diese glatt, glänzend, fest und fleischig sind. Sie lassen sich ganz einfach aufbewahren, einfach in eine Papiertüte stecken, ohne sie zu waschen. So sind sie im Kühlschrank bis zu 2 Monate haltbar. Wer sie lieber einfriert, kann sie fast ein Jahr lang aufbewahren.

Es gibt nur eine Erntesaison pro Jahr, von Mitte September bis Anfang November.

Die Cranberries aus der Trockenernte sollen den Frischobstmarkt beliefern. Diese Art der Ernte findet zu Beginn der Saison statt.

Damit die Früchte gepflückt werden können, müssen die Reben vollkommen trocken sein. Ein leichter Nieselregen am Vorabend, starker Tau oder ein feuchter Boden nach einer Frostnacht stellen echte Herausforderungen dar und können die Ernte verzögern.

Die Früchte werden mit mechanischen Pflückern vom Typ Western oder Darlington geerntet. Sie durchqueren die Moore, um die Preiselbeeren von den Pflanzen zu lösen. Anschließend werden sie in Jutesäcken oder Holzkisten verpackt. Sobald die Behälter gefüllt sind, werden die Maschinen angehalten und die Behälter entfernt, um einen weiteren leeren Behälter aufzustellen. Sobald genügend Säcke oder Kisten gefüllt sind, werden sie per Traktor oder von Hand in große Container transportiert, die beim Befüllen gestapelt werden. Anschließend werden sie per Maschine, LKW oder Helikopter zum Lagerplatz oder zur Sortieranlage transportiert.

Obwohl diese Art der Ernte nur einen winzigen Prozentsatz der gesamten Cranberry-Produktion in Kanada ausmacht, ist sie für die Versorgung mit frischem Obst notwendig.

Die meisten - 90% - Kulturpreiselbeeren werden auf diese Weise geerntet. Die resultierenden Cranberries werden zur Herstellung von Säften, Soßen, gesüßten und getrockneten Cranberries, Zutaten und anderen Fertiggerichten oder Ernährungsprodukten verwendet.

Im Inneren der Frucht befindet sich eine Lufttasche, sodass sie im Wasser schwimmt. Um die Ernte zu erleichtern, sind die Moore, in denen die Früchte wachsen, mit Wasser gefüllt. Anschließend werden im Wasser Wassermühlen aktiviert, die dabei helfen, dass sich die Früchte von den Pflanzen lösen.

Die Beeren werden auf einer Art Holz- oder Kunststofframpe gesammelt, bevor sie angehoben oder gepumpt werden, um sie zur Reinigung zur Empfangsstation zu bringen. Die Nassernte erfolgt in der Regel erst, wenn die Saison bereits weit fortgeschritten ist.

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Zur Information: Getrocknete Cranberries lassen sich ganz einfach zu Brot, Keksen oder Kuchen hinzufügen. Für eine würzige und originelle Note kann es auch zu Salaten, Meeresfrüchten, Gemüse und sogar Hamburgern hinzugefügt werden. Wir empfehlen Ihnen, sie vor der Verwendung in Flüssigkeit mazerieren zu lassen, damit sie weicher werden.

Cranberrysaft ist mild, süß, leicht säuerlich und mit einem etwas bitteren Nachgeschmack. Lässt sich gut in Cocktails trinken, lässt sich aber auch sehr gut zu Soßen hinzufügen. Wir bieten Ihnen reiner Bio-Cranberrysaft ohne Zucker 500 ml und von reiner Bio-Cranberry- und Blaubeersaft 500 ml auf unserer Seite. Sie finden es auch in seiner konzentrierten Version in 300 ml und in 1L. Zögern Sie nicht, unsere zu entdecken Cranberry-Ahorn-Balsamico-Vinaigrette, um Ihren Salaten einen Hauch von Originalität zu verleihen.

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