Ahornsirup ist eine der bekanntesten Süßigkeiten Kanadas und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und seines...
Gegrilltes Hähnchen mit Ahornsirup
Zutaten für 6 Personen
- 6 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
- 100 ml Hühnerbrühe
- 100ml davon Ahornsirup
- 1 Esslöffel Thymian, Rosmarin oder Kräuter der Provence
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel altmodischer Senf oder Sojasauce
- Salz und Pfeffer würzen
Vorbereitung
Planen Sie pro Hähnchenbrust 10 Minuten für die Zubereitung und 12 Minuten für das Garen ein. Lassen Sie das Fleisch 2 Stunden bis über Nacht marinieren.
- Beginnen Sie damit, die Knoblauchzehen zu schälen, bevor Sie sie fein hacken oder zerdrücken.
- Kombinieren Sie in einem luftdichten Reißverschlussbeutel Ahornsirup, Kräuter, zerdrückten Knoblauch, Apfelessig (oder Zitronensaft), Olivenöl und altmodischen Senf oder Sojasauce).
- Vor dem Verschließen des Beutels mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rühren Sie es kräftig um, um eine homogene Mischung zu erhalten.
- Dann den Beutel öffnen und probieren.
- Gegebenenfalls nachwürzen.
- Legen Sie dann die Hähnchenteile hinein.
- Schließen Sie den Beutel und drücken Sie so viel Luft wie möglich aus dem vorderen Beutel.
- Anschließend den Beutel 2 Stunden fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahren Minimum.
- Wir raten Ihnen, das Hähnchen über Nacht in der Marinade zu marinieren, damit es beim Garen nicht austrocknet.
- Nimm den Beutel am nächsten Tag ein paar Stunden heraus, bevor du dein Huhn kochst.
- Entfernen Sie die Stücke und achten Sie darauf, so viel Marinade wie möglich zu entfernen.
- Gießen Sie die Marinade in einen Topf. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie auf die Hälfte reduziert ist.
- Dies sollte weniger als 5 Minuten dauern, aber achten Sie darauf, die Sauce regelmäßig umzurühren.
- Bewahren Sie ein Drittel der so erhaltenen Soße auf, um das Hähnchen auf dem Grill zuzubereiten, und die restlichen 2/3 für den Tischservice.
- Braten Sie die Hähnchenbrust auf dem Grill etwa 5 bis 6 Minuten auf jeder Seite (oder bis sie zu grillen beginnen).
- Das Eiweiß und die Sauce noch heiß servieren.
Begleitungen
Dieses süße und herzhafte Gericht passt zu vielen Beilagen. Um bei den Kindern ein Hit zu sein, servieren Sie diesen Grill mit Kartoffelpüree oder Pommes. Für Erwachsene können Sie einen schönen Salat anbieten. Bereiten Sie Pellkartoffeln für eine herzhaftere Beilage zu. Verwenden Sie große Kartoffeln, damit eine für eine Person reicht. Für eine frische Seite können Sie zu diesen Kartoffeln eine Joghurt-Kräuter-Knoblauch-Sauce planen.
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