Ahorn-Senf-Rippen

Für Fleischliebhaber ist dieses schnelle und einfache Rezept perfekt für einen Gourmet-Abend mit Familie oder Freunden. Darüber hinaus verleiht der Ahornsirup dem Gericht eine besonders göttliche, süße Note und sorgt so für die Zufriedenheit aller Gäste.

Geschichte

Werfen wir einen Blick auf die Senfproduktion in Kanada. Das Klima des Landes ist perfekt für den Anbau von Senfkörnern geeignet. Im Jahr 1936 waren in Alberta nur drei Hektar für den Senfanbau vorgesehen. Derzeit gibt es drei Sorten Senf, darunter orientalischen, braunen und gelben. Es wird mit anderen Gewürzen wie Ahornsirup kombiniert.

Zutaten und Zubereitung

Um diese köstlichen Ahorn-Senf-Rippchen zuzubereiten, benötigen Sie:

TZubereitungszeit: 15 Minuten;

Kochzeit: 04:15 Uhr;

Anzahl der Portionen: 04.

Zutaten

• 1,5 kg Schweinerippchen;
• 1/2 Tasse Ahornsirup;
• 1/4 Tasse Dijon-Senf;
• 2 Esslöffel Apfelessig;
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt;
• 1 Teelöffel Paprika;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie bereitet man Ahorn-Senf-Rippen zu?

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor. Würzen Sie die Rippchen mit Salz und Pfeffer und legen Sie sie dann in eine Auflaufform. In einer Schüssel Ahornsirup, Dijon-Senf, Apfelessig, gehackten Knoblauch und Paprika vermischen. Gießen Sie die Soße über die Rippchen und achten Sie darauf, dass diese auf beiden Seiten gut bedeckt sind. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Kochen Sie die Rippchen etwa 2 Stunden lang und begießen Sie sie alle 30 Minuten mit Soße. Nach 2 Stunden die Folie entfernen und weitere 30 Minuten garen, dabei die Rippchen gelegentlich mit Soße bestreichen, bis sie schön karamellisiert sind. Nehmen Sie die Rippchen nach dem Garen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie in Portionen schneiden.

Welche Beilagen gibt es für Ahorn-Senf-Rippchen?

Passend zu den Ahorn- und Senfrippen können Sie aus unseren Beilagenvorschlägen wählen. Diese passen perfekt zu den würzigen und süßen Aromen des Gerichts:

Butter-Knoblauch-Kartoffelpüree: Ein cremiger Brei mit Knoblauchgeschmack, der perfekt zu Rippchen passt;

Im Ofen geröstetes Gemüse: Im Ofen geröstete Karotten, Süßkartoffeln, Zucchini und Paprika mit einem Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer verleihen Ihrer Mahlzeit einen Hauch von Frische und Farbe;

Gerösteter Blumenkohl: Mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und einem Hauch Honig geröstete Blumenkohlröschen, eine köstliche und gesunde Variante;

Cremiger Krautsalat: Krautsalat mit einem cremigen Senfdressing für eine knusprige Textur und einen leicht würzigen Geschmack als Kontrast zur Fülle der Rippchen;

Gegrillte Maiskolben: Auf dem Grill oder im Ofen mit Butter und etwas Salz gegrillte Maiskolben, ein Klassiker, der gut zu Fleischgerichten passt;

Knoblauchbrot: Ein gutes Knoblauchbrot als einfache und köstliche Beilage zum Genießen der Rippchensauce.

Zögern Sie nicht, sich in unserem Shop einzudecken «Ahornschätze» zur Zubereitung von Ahorn- und Senfrippen. Sie finden mehrere hochwertige Zutaten wie z Ahornsirup, DER Ahornbutter und das Ahornsenf.