Ahornsirup ist eine der bekanntesten Süßigkeiten Kanadas und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und seines...
Québec-Fischsuppe
Liebhaber köstlicher kanadischer Rezepte, entdecken Sie die Fischsuppe aus Quebec. Mit seinen überraschenden Aromen erwärmt er die Herzen und Gaumen feiner Feinschmecker. Servieren Sie diese saftige Gourmet-Zubereitung großzügig garniert Ihren Gästen, um sie zu bewegen. Lassen Sie uns gemeinsam die Besonderheiten dieses typisch kanadischen Gerichts entdecken.
Eine kanadische Suppenkonsistenz
Suppe ist eines der beliebtesten Lebensmittel Kanadas. Spargelcreme mit Brie und Ahorn, Lauch-Sortilège-Suppe, Steckrübencreme und Ahornbirne … Die Auswahl ist groß. Kanadische Suppen sind so exquisit wie die anderen und lokale Produkte stehen im Allgemeinen im Rampenlicht.
Wie der Name schon sagt, ist die Hauptzutat dieser Suppe Fisch, genauer gesagt Wittling. Sein proteinreiches Fleisch spricht Jung und Alt gleichermaßen an. Pochiert, gegrillt oder sautiert wird dieser Fisch auch in Quebec-Suppen verwendet. Es ist kalorienarm und dennoch reich an Spurenelementen, die für das Funktionieren des Körpers unerlässlich sind. Um den Geschmack von Fisch zu verstärken, fügen Sie der Zutatenliste Fischbrühe hinzu.
Fein gewürzt, wird diese Suppe auch durch ein gutes Stück geräucherte Brust ergänzt. Hast Du gewusst ? Kanada hat sein eigenes Räucherbrustrezept. Wir empfehlen letzteres, um diesem kanadischen Festmahl noch mehr Geschmack zu verleihen.
Für mehr Genuss fügen Sie Langkornreis hinzu. Nichts ist besser, um die Geschmacksknospen zu kitzeln, als ein wenig Weißwein, um alles abzulöschen. Die Sahne verdickt die Konsistenz der Brühe. Die Suppe wird mit verschiedenen Geschmacksverstärkern gekocht, darunter Basilikum, Zwiebeln, Paprika und Salz.
Wie bereitet man Fischsuppe aus Quebec zu?
Hier sind die verschiedenen Zutaten und Schritte zur Zubereitung dieser kanadischen Suppe.
Zutaten
Für 4 Teller Suppe benötigst du:
- 4 Wittlingfilets
- 125 g geräucherter Speck
- 100 g Langkornreis
- 10 cl Weißwein
- 5 cl Sahne
- 2 Zwiebeln
- 1 Lauch
- 2 Teelöffel Paprika
- 2 Esslöffel Fischfond
- 1 Esslöffel Öl
- Basilikum, Salz und Pfeffer
Vorbereitung
- Bringen Sie gesalzenes Wasser zum Kochen und gießen Sie den Reis hinein, um ihn zehn Minuten lang zu kochen, bevor Sie ihn abgießen.
- Porree putzen und in Ringe schneiden.
- Hacken Sie Ihre frisch geschälten Zwiebeln.
- 70 cl Wasser in einem Topf erhitzen. Fischfond und Weißwein zugeben.
- Die Wittlingfilets in einer Schaumkelle pochieren.
- Die geräucherte Brust in kleine Würfel schneiden. Sie können sie dann drei Minuten lang in einer Pfanne anbraten. Sobald sie eine goldene Farbe annehmen, reservieren Sie sie.
- Fügen Sie den Reis der Brühe hinzu, bevor Sie die Sahne und die gewürfelten Räucherspeckstücke einarbeiten.
- Passen Sie die Gewürze nach Ihren Vorlieben an.
Aromen und Traditionen Kanadas
Das Frühstück gehört nicht wirklich zu den traditionellen Mahlzeiten in Quebec. Stattdessen wird um 6 Uhr morgens gefrühstückt, mittags zu Mittag gegessen und um 18 Uhr zu Abend gegessen. So ist Suppe in Kanada eine echte Hauptmahlzeit.
Wie bereits erwähnt, enthält diese Suppe auch geräucherten Speck aus Kanada. Es wird mit Schweinebauch ohne Schwarte gekocht und mit Ahornsirup, zerkleinerten rosa Pfefferkörnern, grobem Salz, Pfefferkörnern und rosa Himalaya-Salz mazeriert.
Diese Zutat ist jedoch nicht das einzige lokale Produkt, aus dem diese Zubereitung besteht. Es gibt auch Weißwein. Wir werden sicherlich den guten Chardonnay aus Quebec wegen seines süßen Geruchs nach Honig und Melone bevorzugen.
Les Trésors d'Érable: Zutaten für die Fischsuppe
Die Zubereitung eines kanadischen Rezepts erfordert Qualitätsprodukte. Bei Les Trésors d'Érable finden Sie alles, was Sie brauchen. Entscheiden Sie sich für unsere Sorten Ahornsirup, um den Speck zuzubereiten, den Sie Ihrer Brühe hinzufügen. goldener Sirup, bernsteinfarbener Sirup Woher dunkler Sirup, können Sie entsprechend Ihrer Qualitätserwartung wählen.
Bei Les Trésors d'Érable laden wir Sie auch ein, Qualitätsweine zu probieren. Probier unser Chardonay weiß Pelee-Insel von Ontario. Er begleitet alle Ihre Mahlzeiten, aber Sie können dieser typischen kulinarischen Zubereitung des hohen Nordens auch eine kleine Menge dieses Spitzenweins hinzufügen.
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