Ahornsirup ist eine der bekanntesten Süßigkeiten Kanadas und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und seines...
Wie verwendet man Ahornzucker?
Ahornsirup ist ein traditionelles und beliebtes Lebensmittel in Nordamerika. Seinen Ursprung verdanken wir den amerikanischen Ureinwohnern, die ihn schon lange vor der Ankunft der Siedler als Zuckerquelle nutzten. Eine Legende schreibt die Entdeckung des Sirups den Hunden zu, die einen Ahornzweig abgeleckt hätten und so ihren Herrn auf die Idee gebracht hätten, ihn seinerseits zu probieren. Als die ersten Siedler in Nordamerika ankamen, brachten die Indianer ihnen die Kunst bei, die Stämme zu beschneiden, um den Saft zu sammeln. Der Sirup wird durch Kochen dieser Flüssigkeit gewonnen, die dann konzentriert und dann gefiltert wird, um diesen köstlichen Nektar herzustellen. Ahornsirup ist sehr beliebt, aber kennen Sie auch seine Variante in Form von Zucker?
Wie wird Ahornzucker hergestellt?
der Ahornzucker wird erhalten, wenn der Sirup in Formen erhitzt wird, um das gesamte Wasser zu verdampfen. Dieser Vorgang dauert etwa 45 Minuten und verleiht dem Ahornzucker einen reichen, süßen Geschmack. Es wird dann abkühlen gelassen, bis es sich verfestigt und braun gefärbte Kristalle erzeugt. Diese Färbung ist auf die Menge an Nährstoffen zurückzuführen, die während des Prozesses karamellisiert wurden. Diese Kristalle werden dann zu pulverförmigem Granulat gemahlen, um schließlich den berühmten „Ahornzucker“ zu ergeben.
Unterschied zwischen Ahornzucker und herkömmlichem Zucker
Ahornzucker wird aus dem Saft von Ahornbäumen hergestellt, während normaler Haushaltszucker aus Rohr oder Rüben gewonnen wird.
Ahornzucker präsentiert sich als natürliche, gesunde und schmackhafte Alternative zu den marktüblichen Süßungsmitteln. Es enthält die gleiche Menge an Kalorien wie normaler Zucker, hat aber einen niedrigeren glykämischen Index, was bedeutet, dass es Ihren Blutzucker im Vergleich zu normalem Zucker nicht signifikant erhöht. Es hat auch einen unverwechselbaren Geschmack, der reichhaltiger und komplexer als Rohrzucker ist und an Karamell erinnert.
Die Nährwerte von Ahornzucker
Ahornzucker enthält essentiell für die Gesundheit Ihres Körpers. Er wird seit Jahrhunderten als natürlicher Süßstoff verwendet und enthält mehr Mineralien als herkömmlicher Haushaltszucker – der oft raffiniert wird. Das bedeutet, dass es mehr Nährstoffe enthält als letzteres und daher weniger gesundheitsschädlich ist.
Einige der darin enthaltenen Mineralien enthalten Mangan und Zink, die für den Stoffwechsel bzw. die Immunfunktion wichtig sind.
Es enthält auch Kalzium, Eisen oder Kalium, wesentliche Elemente für die Gesundheit. Beachten Sie, dass diese in anderen Süßungsmitteln wie Rohrzucker oder braunem Zucker oft fehlen oder in geringen Mengen enthalten sind.
Es ist gesundheitsfördernd, da es Antioxidantien enthält, die gut gegen Krankheiten und Krebs in Ihrem Körper sind, und Polyphenole, die bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen. Es wird angenommen, dass es andere gesundheitliche und Wellness-Vorteile hat. Es würde der Verdauung helfen oder der Alzheimer-Krankheit vorbeugen.
Die Verwendung von Ahornzucker
Ahornzucker kann auf unterschiedliche Weise verwendet werden. Es ist eine ausgezeichnete Alternative zu herkömmlichem Zucker und bietet gleichzeitig viele weitere Vorteile. Als natürlicher Zucker verwendet, macht es Ihre Speisen schmackhafter. Im Vergleich dazu ist es auch gesünder für Sie, als wenn Sie es mit handelsüblichem Zucker süßen. Ahornzucker hat einen komplexeren Geschmack als weißer Zucker, was ihn perfekt zum Backen macht. Es kann zum Süßen von Getränken verwendet werden, ist aber auch eine häufige Zutat in vielen Kuchen- und Dessertrezepten.
der Ahornsirup und der Ahornzucker werden oft in Kombination verwendet, um ein köstliches Topping für French Toast, Donuts oder Eiscreme herzustellen. Es kann wie weißer Zucker auf Pfannkuchen oder Waffeln gestreut werden. Es wird sogar beim Kochen verwendet, wo es als Zutat dient, um den Geschmack bestimmter Saucen zu verbessern. Es wird auch mit Fleischgerichten in Verbindung gebracht und ersetzt braunen Zucker oder granulierten weißen Zucker. Es kann sowohl in süße als auch in herzhafte Gerichte eingearbeitet, in Saucen gemischt oder zu einer Glasur für Fleisch oder Pfannkuchen geschmolzen werden. Es hat einen unverwechselbaren Geschmack, der viele Ihrer Gerichte verfeinert. Aber im Allgemeinen ist die häufigste Art, es zu verwenden, es auf Pfannkuchen oder Waffeln zu streuen, es auf Brot oder Muffins zu streichen. Sie können auch Ahornzucker zu Ihren Haferflocken hinzufügen, ihn mit Ihrem Joghurt mischen oder ein Eis überziehen.
Die verschiedenen Arten von Ahornzucker
Auf dem Markt sind viele Sorten Ahornzucker erhältlich. Im Lebensmittelbereich unserer Website laden wir Sie ein, diesen einzigartigen, typisch kanadischen Geschmack zu entdecken oder wiederzuentdecken. Sie können es in Form von reinen Nuggets in einem 375-g-Beutel ohne Farb- oder Konservierungsstoffe oder in Form von feinem Granulat genießen. Diese sind von der Marke "the little sugar shack of Quebec". Es ist auch in Flockenform erhältlich und unter der Marke Prestige aus kontrolliert biologischem Anbau. 100% Natürlich, gesund und lokal hergestellt, hat es etwas für alle Arten von Verbrauchern.
Es ist eine Zutat, die man in der Küche griffbereit haben sollte, um den verschiedenen Zubereitungen ein wenig Fantasie zu verleihen und den traditionellen Zucker und Honig zu ersetzen. Vergessen Sie nicht, dass es sich sowohl süßen als auch herzhaften Zubereitungen anpasst. Es bleibt eine Zutat der Wahl, um Saucen und Fleisch Geschmack zu verleihen. Es ist sehr beliebt wegen seines charakteristischen Geschmacks zwischen Karamell und Nüssen und auch wegen seines geringen Kaloriengehalts.
Lassen Sie sich mit Ahornzucker von den Ideen für Gourmet-Rezepte und Zubereitungen verführen, die in der Winter- und Weihnachtszeit gut duften. Ahornzucker kann auf verschiedene Arten gelagert werden, einschließlich luftdichter Behälter, Gläser mit Deckel oder Metalldosen.
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