Ahornsirup ist eine der bekanntesten Süßigkeiten Kanadas und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und seines...
Bannock der amerikanischen Ureinwohner
Geschichte und Herkunft
Die Bannock ist unter den Inuit als „Palauga“ bekannt. Das Wort „bannique“ kommt von bannach, was „beißen“ bedeutet. Dieses Gebäck wird manchmal mit religiösen Praktiken in Verbindung gebracht. In der Tat achten einige Leute darauf, vor dem Verzehr ein Kreuz darauf zu malen.
Wenn es um die Herkunft dieses Brotes geht, spricht Küchenchef Rich Francis selbst aus Ontario über seine schottischen Wurzeln. Sicherlich nimmt diese kulinarische Spezialität einen wichtigen Platz in der Geschichte der Aborigine-Gemeinden in Quebec ein, aber das ändert nichts an der Tatsache, dass sie zuerst aus Schottland stammt.
Um eine Charge Bannock der amerikanischen Ureinwohner zuzubereiten
Im Allgemeinen wird Maismehl verwendet, um Bannock der amerikanischen Ureinwohner zu kochen. Du kannst aber auch Weißmehl verwenden. Dieses berühmte einheimische Brot muss nicht geknetet oder gesäuert werden. Sie können es sogar in einer Pfanne kochen. Jede Gemeinde hat ihr eigenes Rezept, aber die Zubereitungen sind fast alle gleich. Im hohen Norden wird es zum Frühstück oder als Snack zum Tee eingenommen. Sie können Ihrem Rezept getrocknete Früchte (Cranberries, Heidelbeeren…), Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
Beachten Sie, dass übermäßiger Verzehr von Brot und Mehl zu Verstopfungsproblemen führen kann. Trinken Sie außerdem regelmäßig und erhalten Sie Ballaststoffe, wenn Sie Bannock der amerikanischen Ureinwohner essen.
Zutaten und Zubereitung von Bannock der amerikanischen Ureinwohner
Sie brauchen nur wenige Minuten, um dieses Rezept zuzubereiten.
Zubereitungszeit: 5 bis 10 Minuten
Zutaten
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 200 bis 300 ml Wasser
- Schokostückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte
Vorbereitung
- Schon müssen Sie ein Feuer mit schöner Glut bereiten.
- Mischen Sie die verschiedenen trockenen Zutaten.
- Gießen Sie das Wasser nach und nach ein, ohne alles auf einmal zu tun.
- Ihr Teig sollte eine weiche und elastische Textur haben.
- Teilen Sie Ihren Teig in mehrere Portionen auf, bevor Sie sie auf dem Feuer kochen.
Kanadische Köstlichkeiten zum Bannock der amerikanischen Ureinwohner
Dieses einheimische Brot ist reich an Kohlenhydraten und hat schon immer dazu beigetragen, Hungersnöte in den Wäldern im Winter zu verhindern. Sie können es mit verschiedenen kanadischen Spezialitäten wie Ahornsirup begleiten. Sein zart süßer Geschmack, der an Sahne und braunen Zucker erinnert, harmoniert perfekt mit allen Arten von Gebäck. Sie können sich auch ausbreiten Kraft-Erdnussbutter auf deinem Bannock. Dieser nahrhafte Brotaufstrich ist cremig und zartschmelzend und enthält Ballaststoffe und Phytosterine.
Gönnen Sie sich ein herzhaftes Frühstück, indem Sie Ihr indianisches Bannock mit Ahornsirup-Karamell begleiten. Es ist kalorienarm und enthält Spurenelemente. Zögern Sie nicht, Ihr Brot mit diesem köstlichen Brotaufstrich zu assoziieren.
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