Ahornzucker ist ein Süßstoff 100% natürlich aus der Konzentration von Ahornsirup. Sein glykämischer Index von 50 ist niedriger als bei den meisten Zuckerarten (Rohrzucker: 70, Honig: zwischen 55 und 85).
Die Herstellung von Ahornzucker wird nicht verwendet keine Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder gar Farbstoffe. Außerdem ist es nicht raffiniert. Es enthält auch viele Antioxidantien.
Um Ahornsirup herzustellen, müssen Sie Ahornsirup auf 125 °C erhitzen, dann kristallisiert der Ahornsirup beim Abkühlen. Alles filtern, um die Zuckerkristalle zu extrahieren.
Ahornzucker aus Quebec
Jede Sorte Ahornzucker hat einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur, wenn sie Rezepten hinzugefügt wird. Sie werden jedoch alle aus Ahornsirup hergestellt. Dieser köstliche, nahrhafte Süßstoff verleiht jedem Rezept, dem er hinzugefügt wird, einen wunderbar reichen Geschmack. Es fügt auch jenen Hauch von Einzigartigkeit hinzu, den nur Ahornsirup denen bieten kann, die ihn noch nicht probiert haben!
Ahornzucker aus Quebec ist sehr gesund, weil er nicht wie raffinierter weißer oder brauner Zucker reagiert. Vielmehr ist es ein natürliches Konservierungsmittel, das verhindert, dass schädliche Bakterien in dem Behälter wachsen, in dem es gelagert wurde.
Granulierter Ahornzucker und Ahornzuckernuggets
Es gibt drei Grundtypen: helle, mittlere und dunkle Sorten. Die helle Sorte wird beim Kochen bei weitem am häufigsten verwendet, da sie sich gut mit anderen Zutaten mischen lässt, während die dunklen Zucker einen ausgeprägteren Geschmack haben.
Ahornzucker wird zum Kochen und Backen empfohlen, da er aus natürlichen Zutaten hergestellt wird. Weißer Haushaltszucker hingegen enthält keine Nährstoffe oder Vitamine und wurde von allen natürlichen Bestandteilen befreit. Ahornzucker verleiht Ihrem Essen auch eine gewisse Süße und einen Karamellgeschmack, den weißer Haushaltszucker nicht erzeugen kann. Es ist auch eine großartige Ergänzung für jedes Rezept, da es im Gegensatz zu Haushaltszucker vor der Verwendung in Rezepten nicht gekocht werden muss.
