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Garnelenkuchen
Geschichte
Die nördliche Garnele oder Pandalus Borealis ist die im Osten Kanadas am häufigsten vorkommende Art. Es ist auch an den Küsten von Maine und sogar in der Davisstraße zu sehen. Sie können auch in der St.-Lorenz-Mündung gesichtet werden. Diese Garnele ist nach wie vor die am häufigsten konsumierte Garnele in Nordamerika, genauer gesagt im Osten des Landes. Seit dem Jahr 2000 ist die Garnelenfischerei im Norden intensiver geworden. Die Bevölkerung unterliegt jedoch keinen großen Schwankungen.
Zutaten
- Eine Kartoffel
- 120 g gehackte und gekochte Garnelen
- Ein halber Bund Petersilie
- Eine fein gehackte weiße Zwiebel
- Eine Tasse Semmelbrösel
- Zwei Esslöffel Meerrettich (kann durch Senf ersetzt werden)
- Zwei Eier
- Butter
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Beginnen Sie damit, die ungeschälte Kartoffel in Salzwasser zu kochen. Schälen Sie es, bevor Sie es mit einer Gabel zerdrücken. Die restlichen Zutaten hinzufügen und Patties formen. In Butter anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Backen Sie Ihre Galettes bei 180 Grad, bis die Mitte warm ist.
Wie gewährleistet man das Garen der Garnelen?
Um gut gegarte Garnelen zu erhalten, müssen Sie sie in einer sehr heißen Pfanne kochen. Vermeiden Sie jedoch, zu viele Garnelen auf einmal hinzuzufügen. Tatsächlich riskieren sie, ihren ganzen Saft freizusetzen. Sobald Ihre Garnelen rosa sind, können Sie sie umdrehen und würzen. Beachten Sie, dass das Garen der Garnelen nicht länger als drei Minuten dauert.
Vergessen Sie vorher nicht, bei Bedarf die Adern Ihrer Garnelen zu entfernen. Zwar dient die Ader dazu, Mikroorganismen zu filtern, doch ihr Inhalt macht Rezepte bitter.
Was soll man zu Garnelenkuchen servieren?
Mit dem kanadischen Garnelenkuchen kann man so viele Produkte verbinden. Sie können sie mit einem köstlichen grünen Salat servieren, der in süß-saurer Soße mariniert ist. Ansonsten: Warum nicht zu Ihren Garnelenkuchen einen Teller mit abwechslungsreichem Gemüse servieren? Als Beilage fügen Sie Sojasauce und Koriander hinzu, um bei jedem Bissen eine Geschmacksexplosion zu genießen.
Dieses Rezept kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, vorausgesetzt, Sie wählen die richtigen Beilagen.
Und um ein rein kanadisches Gericht zu genießen, begleiten Sie Ihre Garnelenkuchen mit einem köstlichen Eisweintee oder sogar einem guten Glas kanadischen Wein. Finden Sie die besten Produkte aus dem kanadischen Keller, indem Sie alles über Les Trésors D'Érable erfahren.
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