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Shepherd's Pie, traditionelles Rezept aus Quebec
Geschichte und Ursprünge des Shepherd's Pie
1930 erwähnte eine Presseausgabe den Shepherd's Pie und präsentierte ihn als ein Gericht, das bereits traditionell gekocht wurde. Seine Geschichte vor den Jahren bleibt daher ein völliges Rätsel. Dennoch werden zwei Theorien beibehalten, darunter:
Der China-Pie
Nach dieser ersten Theorie stammt der Ausdruck „Chinese Pie“ von „China Pie“. Letzteres stellt ein Gericht dar, das in Maine zubereitet wurde, als Einwanderer aus Quebec dort waren. Sie kehrten mit diesem Rezept nach Quebec zurück. Sie nannten es „chinesischen Kuchen“.
Den China Pie bereiten wir mit Lammfleisch zu. Später wird es durch Rindfleisch ersetzt, aber diese Version war frei von Mais. Die Köche verwendeten nur Gemüse vom Markt. Die Bewohner der Britischen Inseln landeten in Nordamerika, um der Zubereitung Mais hinzuzufügen.
Chinesische Arbeiter
Nach dieser verbreiteten Annahme handelt es sich bei diesem Gericht um eine Adaption des Shepherd's Pie. Die Köche der kanadischen Eisenbahn hätten es im 19. Jahrhundert vorgeschlagen.
Statt Soße verwendeten die Küchenprofis Mais.
Keine dieser Theorien wurde verifiziert.
Eine traditionelle Zubereitung aus Quebec
Jede Schicht Shepherd's Pie wird separat gebacken. Alles, was Sie tun müssen, ist, sie auf eine Auflaufform zu schichten. Sie können alles in letzter Minute gratinieren.
Damit diese schmackhafte Zubereitung gelingt, benötigen Sie verschiedene Zutaten und müssen bestimmte Schritte befolgen.
Zutaten
Für 4 Portionen Quebec Shepherd's Pie benötigen Sie:
- - 500 g Hackfleisch
- - 400 g Kartoffelpüree
- - 250 g cremiger/gefrorener/konservierter Mais
- - ¼ Teelöffel wohlschmeckender Thymian
- - Zwei gehackte Zwiebeln
- - 2 Esslöffel Butter
- - Salz und Pfeffer
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor, um die gehackten Zwiebeln in der geschmolzenen Butter zu bräunen.
- Mit verschiedenen Gewürzen wie Salz, Thymian und Pfeffer würzen.
- Fügen Sie auch Ihr Hackfleisch hinzu und kochen Sie es 10 Minuten lang.
- Gießen Sie diese Mischung in eine Auflaufform.
- Legen Sie den Mais auf das Fleisch und bedecken Sie alles mit Kartoffelpüree.
- Legen Sie Ihre Butterflöckchen darauf und lassen Sie sie zehn Minuten im Ofen bräunen.
Wählen Sie den richtigen Mais, um das Rezept Ihres kanadischen Schäferkuchens zu perfektionieren
Mais bildet die dritte Schicht des Rezepts für den Quebec Shepherd's Pie. Es verleiht dem Gericht diese Identität und Originalität. Um das Rezept zu verfeinern, empfehlen wir Maiscreme in Kombination mit einer cremigen Textur. Es bindet Kartoffeln und Fleisch.
Wenn Sie knusprige Texturen lieben, entscheiden Sie sich für Dosenmais. Gefrorener Mais verleiht dem Canadian Shepherd's Pie ein schönes knuspriges Aussehen.
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