Ahornsirup ist eine der bekanntesten Süßigkeiten Kanadas und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und seines...
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Enten- und Ahornsirup Creton
ZUTATEN :
- 1 Entenbrust durch einen Fleischwolf gegeben (fett behalten)
- 1/2 weiße Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 80 ml (1/3 Tasse) Hühnerbrühe
- 80 ml (1/3 Tasse) davon Ahornsirup
- 15 ml (1 EL) davon Dijon-Senf
- 37 ml (2,5 EL) Haferflocken
- 1/4 TL. Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 TL. Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/4 TL. Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 TL. Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
VORBEREITUNG:
- In einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze die gehackte Entenbrust und die Zwiebel vermischen und 1 Minute unter Rühren anbraten.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie dann noch 1 Minute lang um.
- Alle anderen Zutaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe vollständig aufgesogen ist.
- Vom Herd nehmen und in kleine Förmchen formen.
- Über Nacht abkühlen lassen.
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