Als Liebhaber herzhafter und süßer Rezepte wird Ihnen dieses Originalrezept für Lachstatar mit Ahornzucker sicherlich...
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Gebratene Gänseleber mit Ahorn
ZUTATEN:
- 4 Jakobsmuscheln mit frischer Foie Gras (je +/- 80 g)
- 85 ml Ahornsirup
- 30 ml Apfelessig
- Salz und Pfeffer
VORBEREITUNG:
- Das Schnitzel großzügig mit feinem Salz und Pfeffer würzen
- Eine Pfanne ohne Fett bei starker Hitze erhitzen
- Braten Sie das Schnitzel je nach Dicke 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite an. Die Innenseite des Schnitzels sollte nur weich werden und nicht kochen
- Sobald die Foie Gras gekocht ist, legen Sie sie auf saugfähiges Papier
- Die Pfanne entfetten
- Bei starker Hitze mit Ahornsirup und Apfelessig ablöschen
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