Ahornsirup ist eine der bekanntesten Süßigkeiten Kanadas und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und seines...
Blaubeerepfannkuchen
Pfannkuchen kennen wir alle, diese amerikanische Variante unserer bretonischen Pfannkuchen. Sie sind kleiner, unterscheiden sich aber in Geschmack und Textur. Pfannkuchen – wörtlich Pfannkuchen – werden durch die Zugabe von Hefe fluffig. In den Vereinigten Staaten und Kanada gibt es verschiedene Variationen von Pfannkuchen. Unter ihnen haben Blaubeerpfannkuchen sogar ihren Nationalfeiertag in Nordamerika: den 28. Januar. Entdecken Sie unser Rezept für Blaubeerpfannkuchen, sowie einige kleine Informationen zu diesem Pfannkuchen in diesem Artikel.
Rezept Blaubeerpfannkuchen
Rechnen Sie etwa 5 Minuten für die Teigzubereitung und 4 bis 5 Minuten Garzeit pro Pfannkuchen.
Zutaten
Für den Pfannkuchenteig (ca. 15 Pfannkuchen):
- 200 g Mehl
- 150 ml Milch (oder 120 ml Milch + Naturjoghurt)
- 100 g getrocknete Heidelbeeren
- 35 g Puderzucker
- 1 Ei
- 10 g geschmolzene Butter
- 2 Teelöffel Backpulver
- Eine große Prise Salz
Vorbereitung
- Weichen Sie die getrockneten Blaubeeren 15 Minuten lang in Wasser ein, bevor Sie den Rest des Rezepts zubereiten.
- Das Ei verquirlen, die Milch, den Zucker und die geschmolzene Butter hinzufügen. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Hefe und Salz) mischen. Die Mischung aus Ei, Milch, Zucker und geschmolzener Butter nach und nach darüber gießen. Rühren Sie ständig mit einem Mixer oder von Hand, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Die zuvor eingeweichten Blaubeeren abtropfen lassen.
- Eine große Pfannkuchenform erhitzen und heiß einfetten. Mit einer kleinen Schöpfkelle 2 bis 3 kleine Teighäufchen formen. Ordnen Sie ein paar Blaubeeren auf jedem Haufen an und drücken Sie sie leicht in den Teig. 2 bis 3 Minuten garen – oder bis sich kleine Bläschen bilden – vor dem Wenden. Entfernen Sie die Pfannkuchen, wenn sie goldbraun sind.
- Um diese Pfannkuchen noch köstlicher zu machen, warum nicht Kokosraspeln oder zerkleinerte Trockenfrüchte in den Teig geben? Sie können in diesem Rezept auch Pflanzenmilch verwenden: Mandelmilch, Kokosmilch oder Sojamilch.
Geschichte der Heidelbeerpfannkuchen
Die modernen Ursprünge des Pfannkuchens lassen sich bis ins Vereinigte Königreich zurückverfolgen. Heutzutage sind es die Vereinigten Staaten und Kanada, die sich dieses Rezept angeeignet haben. Die Zugabe von Blaubeeren in Pfannkuchen ist neu. Es ist ganz natürlich, dass es in Nordamerika gemacht wird, dem Kontinent, von dem diese kleinen Beeren stammen. Es gibt auch Rezepte für Pfannkuchen mit anderen Früchten: mit Bananen, Erdbeeren, Himbeeren und roten Früchten im Allgemeinen.
Um dieses Rezept zu machen, können Sie verwenden getrocknete wilde Heidelbeeren die wir auf unserer Seite anbieten. Köstlich und reich an Geschmack, sie sind auch vollgepackt mit Antioxidantien! Blaubeerpfannkuchen werden normalerweise zum Frühstück oder als Snack genossen. Sie können pur oder mit einem Schuss Schokoladensauce, gesalzenem Butterkaramell oder einfach Ahornsirup gegessen werden. Ein Genuss für die ganze Familie!
Wir bieten goldenen Sirup in Dosen einzeln oder in Packungen an. Bernsteinfarbener Ahornsirup ist erhältlich in Dosen-, In Abdeckung, In Kanister aus Metall, in einer Flasche Blatt Oder Bucht und in Krug.
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