Le sirop d'érable est l'une des douceurs les plus emblématiques du Canada, apprécié pour sa saveur unique et son...
Zoom sur le domaine Labranche “érablière, verger et vignoble”
Partez à l’aventure en découvrant le domaine Roussillon au Québec.
Il se développe avec les générations, et est tenu depuis huit générations par la famille Desgroseilliers. D’abord simple exploitation agricole, il étend ensuite son activité acéricole, un verger, une cidrerie et un vignoble.
L’histoire du domaine Labranche
L’histoire de ce domaine commence à l’arrivée de Médard Chouart Desgroseilliers sur le sol canadien. Ce personnage mythique aurait contribué à la Compagnie de la baie d’Hudson durant le 17e siècle.
Près d’un siècle après, son arrière-petit-fils,Joseph Prosper, choisit de s’installer avec sa famille, non loin de Saint-Isidore en Montérégie, dans la région de Roussillon. Il se lance dans l’agriculture. C’est de Joseph Prosper que la lignée Desgroseilliers va hériter sa passion pour le travail de la terre. L’exploitation familiale va ensuite diversifier ses activités au fil du temps. Au 20e siècle, elle commence la production de sirop d’érable. C’est plus précisément dans les années 1920 que Willie Desgroseilliers démarre l’activité acéricole, principalement pour les besoins de la famille et de quelques épiceries de la localité.
Avec le développement de la demande, il finit par faire construire une cabane à sucre dans l’érablière. Ce lieu de convivialité qui rassemblera proches et amis représente à lui tout seul l’esprit de la famille Desgroseilliers.
C’est en 2009 que le domaine Labranche voit le jour.On y propose toujours des produits à base de sirop d’érable, mais aussi du cidre et des produits du vignoble. C’est d’ailleurs pendant cette même année que les premiers pieds de vigne sont plantés sur le domaine. L’esprit reste innovateur, téméraire et pionnier !
La génération qui est chargée du domaine Labranche continue à prôner la production responsable. Elle opte pour l’utilisation des denrées locales. Les engrais et pesticides chimiques et agressifs ne sont pas les bienvenus sur l’exploitation, dans un souci de préservation de l’écosystème et de l’environnement. On préfère l’utilisation de solutions plus écologiques.
Le domaine a un autre avantage non négligeable : il est encerclé par les terres de Purdélys, elles aussi propriété des Desgroseilliers. Ce paramètre permet de minimiser les contaminations provenant de l’extérieur et de sauvegarder toute la production.
Au départ une activité de subsistance, l’exploitation est aujourd’hui davantage tournée vers les consommateurs et leur satisfaction. La gamme proposée par le domaine se compose de produits originaux qui reflètent parfaitement l’esprit du terroir. La qualité est respectée.
Un lieu à découvrir
La convivialité est au cœur des préoccupations des Groseilliers et cela se ressent dans leurs produits de qualité Premium. Les consommateurs continuent ainsi de les apprécier et de les savourer avec passion.
On retrouve aussi cette hospitalité dans leur accueil et dans les activités proposées sur le domaine.
Ses portes sont ouvertes aux touristes qui peuvent suivre un sentier autour de l’érablière. Pour poursuivre cette visite, rendez-vous à l’évaporateur afin de découvrir les techniques de fabrication des produits au sirop d’érable.
Durant les weekends, l’établissement propose également des tours en carriole. Lors de la saison des pommes bios, les visiteurs peuvent également participer à l’auto-cueillette dans le verger. Les enfants peuvent profiter de cette occasion pour partir à la découverte des arbres fruitiers. Ils apprendront à connaître différentes variétés de pommes dont la Royal Gala, la Paulared ou encore la Honeycrisp. Ils pourront aussi profiter du module de jeux dans l’exploitation. Les adultes quant à eux peuvent se délecter de la dégustation de vins à base d’érable.
L’établissement dispose aussi d’un restaurant dans sa cabane à sucre, mais il est accessible uniquement sur réservation. Au menu, différents plats canadiens à l'exemple des oreilles de crisse, des grillades, des crêpes... Et pour rester fidèle à la tradition, on peut aussi y déguster de la tire sur neige ou des produits à l’érable.
Depuis 2017, on y propose également un concept unique : la Cabane à Pommes ! Le principe est similaire à celui de la cabane à sucre, mais on valorise la pomme en lieu et place du sirop d’érable. Le menu de la cabane à pommes se compose de différents fruits et légumes en plus des pommes bios du domaine.
Le domaine de Labranche est une exploitation agrotouristique qui vous propose de déguster de délicieux repas québécois dans une ambiance conviviale.
Si vous êtes de passage dans cette belle région du Canada, n’hésitez pas à y faire un tour.
Le domaine LaBranche se trouve au 565 rang Saint-Simon à Saint-Isidore au Canada.
Les boissons du domaine Labranche
Retrouvez ici liqueurs et cidres. Denis, Louis Desgroseilliers ainsi que leurs frères et sœurs seront ravis de vous recevoir au domaine. Cette 8e génération se démarque par son fort esprit entrepreneurial.
En feuilletant le catalogue du domaine, trouvez:
- Du vin mousseux : érable classique, rosé à l’érable et canneberge, rosé à l’érable, framboise et cidre mousseux
- Du vin d’érable : classique, exclusif ou signature
- Du vin blanc : classique, Cuvée St-Pépin en édition limitée
- Du vin rosé : classique, à l’érable et la canneberge ou à l’érable et la framboise
- Du vin rouge : classique, cuvée Marcel ou intégral
- Divers alcools doux : Cidre de glace, cidre de feu et liquoreux d’érable
- Des apéritifs : érable, érable exclusif, apéritif de feu exclusif, apéritif d’érable et pomme, fortifié d’érable et fortifié de feu
Le domaine LaBranche a enchaîné de nombreuses distinctions pour ses produits. Il a par exemple remporté plusieurs médailles d’or et d’argent lors de la Coupe des Nations de 2013 à 2015. Il a aussi été récompensé pendant différentes compétitions. On citera par exemple les Vinalies Internationales, le Finger Lakes International Wine Competition, le Mondial des Cidres ou encore le New York International Wine Competition.
Nous vous proposons son cidre d’érable, en version robe de feu ou de glace sur notre site. Vous pourrez aussi commander son liquoreux d’érable ou son rosé d’érable et framboise sur notre boutique en ligne.
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