Le sirop d'érable est l'une des douceurs les plus emblématiques du Canada, apprécié pour sa saveur unique et son...
Beurre de pomme à l’érable
Une spécialité culinaire canadienne
Cette préparation nous vient tout droit du Canada. Elle ne demande que très peu d’ingrédients, mais ces derniers marquent ses origines québécoises.
Pour préparer cette gourmandise, il ne vous faut que des pommes, du sucre et du beurre. Vous pouvez ajouter de la vanille en poudre et du jus de citron fraîchement pressé pour rehausser les saveurs du plat.
Notez que toutes les variétés de pommes conviennent à cette recette. Cependant, la Mcintosh, la Cortland et la Honeyscrisp s’y prêtent mieux. En outre, pour parfaire votre recette, vous pouvez mélanger différentes sortes de pommes selon vos préférences.
On préconise l’utilisation d’une casserole antiadhésive pour éviter tout arrière-goût de brûlé.
Vous devez seulement respecter les bases fondamentales de recette. Ensuite, vous pouvez la revisiter en fonction de vos préférences en ajoutant des épices comme la muscade.
Comment préparer le beurre de pomme à l’érable ?
Voici les ingrédients de base et le mode de préparation du beurre de pomme à l’érable.
Les ingrédients
- 8 pommes
- 125 ml de sirop d’érable
- 125 mg de beurre non-salé
- 15 ml de jus de citron
- Vanille en poudre (facultative)
La préparation
Temps de préparation : 35 minutes
- Commencez par peler vos pommes avant de les épépiner. Découpez-les ensuite en dés.
- Déposez les différents ingrédients dans la casserole.
- Laissez frémir à feux doux et patientez le temps de la cuisson qui prend généralement 40 minutes. Les pommes doivent être bien moelleuses.
- Vous pouvez vous servir d’un mélangeur électrique pour réduire la préparation en purée.
- Elle doit présenter une texture onctueuse et lisse en même temps.
- Il ne reste plus qu’à laisser refroidir avant de répartir le tout dans des contenants.
- Vous pouvez garder votre beurre de pomme pendant trois semaines au réfrigérateur.
Une identité québécoise bien marquée
Cette recette contient du sirop d’érable. S’agissant de ce dernier, il reste plus sain et plus savoureux que le sucre de table. Vous trouverez différentes marques de sirop d’érable de qualité pour accompagner vos gourmandises et pour rehausser les goûts de votre pomme au beurre d’érable.
Vous pouvez aussi remplacer le beurre de la recette par du beurre d’érable. Il s’agit d’un produit naturel qui s’incorpore à toutes vos préparations.
Comment bien utiliser son beurre de pomme à l’érable ?
Le beurre de pomme à l’érable sublime tous vos repas, depuis le petit-déjeuner à la collation en milieu d’après-midi. Savourez cette tartinade exquise avec vos muffins, vos crêpes et vos croissants. Vous pouvez même le servir avec vos gaufres et vos pancakes. On l’aime certes le matin, mais vous en redemanderez même en soirée autour d’une assiette de grilled cheese. Partagez un bon repas avec ceux que vous aimez autour d’un bon pot de beurre de pommes canadien.
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