Le sirop d'érable est l'une des douceurs les plus emblématiques du Canada, apprécié pour sa saveur unique et son...
Tartelette au sirop d'érable et aux noix de Pécan
Découvrons tout au sujet de la recette de tartelette au sirop d’érable et aux noix de Pécan, ce délice que nous savourons volontiers avec nos proches.
Tartelette au sirop d'érable et aux noix de Pécan
Avec ce délicieux dessert qu’est la tartelette au sirop d'érable et aux noix de pécan, nous vous emmenons en Amérique du Nord. Cette préparation croustillante fond littéralement en bouche. Découvrons comment cuisiner cette gourmandise canadienne.
Histoire
La noix de Pécan et le sirop d’érable sont deux ingrédients qui ont chacun leur propre histoire. La noix de pécan tire ses origines du nord du Mexique et des États-Unis. Les tribus indiennes la consommèrent principalement durant l’automne. Les premières exploitations américaines virent le jour en 1770 à Long Island.
On raconte aussi de nombreuses anecdotes sur le sirop d’érable. Celle des micmacs fait partie des plus connues. Un jour, une femme âgée est allée recueillir de la sève d’érable. Elle la réchauffa sur le feu et se laissa gagner par le sommeil. En se réveillant, elle découvrit le sirop d’érable clair au fond du contenant.
Ingrédients et préparation
Pour préparer cette recette canadienne de tartelette au sirop d'érable et aux noix de Pécan, prévoyez :
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 06
Ingrédients :
- Pour préparer la pâte sablée :
· 250 g de farine ;
· Un jaune d’œuf ;
· 125 g de beurre doux et froid ;
· 40 g de sucre glace ;
· 3 cl de lait.
- Pour la garniture
· 250 g de noix de Pécan ;
· 120 g d sirop d’érable ;
· 150 g de sucre roux ;
· 3 œufs.
Préparation
Dans le robot de cuisine, mélangez le sucre glace, la farine et le beurre découpé en morceaux. La pâte prendra une texture sableuse. Ajoutez le jaune d’œuf avant de remuer. Versez le lait progressivement et formez une boule de pâte que vous enroulerez dans du film alimentaire. Laissez reposer cette dernière au réfrigérateur durant une demi-heure. Étalez la pâte sablée dans les moules à tartelettes et piquez le fond de tarte avec une fourchette. Laissez au frais.
Préchauffez votre four à 180° C. Hachez vos noix de pécan et faites fondre le beurre avant d’y ajouter les œufs en omelette et le sirop d’érable. Ajoutez vos noix de pécan hachées. Versez cette préparation sur les tartelettes et déposer les noix de pécan entières à la surface. Faites cuire une demi-heure et laissez refroidir avant de démouler.
Quels ingrédients composent cette recette ?
La noix de Pécan et le sirop d’érable sont les deux ingrédients qui priment dans cette préparation. Elle est extrêmement riche en cuivre et en manganèse. C’est aussi une excellente source de fer, de magnésium et de phosphore. Elle contient également beaucoup de vitamine E, cet élément qui aide les cellules du corps à combattre le vieillissement cellulaire.
De son côté, le sirop d’érable est associé à de nombreuses vertus. Délicieusement sucrée, il est riche en polyphénols, en probiotiques et en enzymes. On l’associe à différentes préparations culinaires. Si vous voulez incorporer du sirop d’excellente qualité à vos recettes de cuisine, rendez-vous sur Les Trésors d’Érable pour en acheter.
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