Recette de la tarte aux noix de pécan à l’érable

Faites-vous plaisir avec cette délicieuse tarte aux noix de pécan à l’érable. Fondante et croustillante, elle est délicieusement sucrée. Cette tarte est parfaite pour les événements familiaux ou fêtes entre amis. Elle se prépare facilement et ne nécessite que peu d’ingrédients. Voyons comment la cuisiner.

Histoire

La tarte aux noix de pécan est l'œuvre des Français. Le plat est apparu il y a de cela plusieurs siècles après que les colonisateurs aient pris possession de la Louisiane et qu’ils aient découvert la noix de pécan. Depuis, le mets a connu une grande évolution.

Disponible en plusieurs versions, ce plat est devenu célèbre à l’international. Notamment en Amérique où il fait fureur lors de la fête de Thanksgiving.

En effet, les Américains ont pour tradition de cuisiner une tarte aux noix de pécan lorsque vient cette célébration.

Ingrédients et préparation 

Pour préparer la pâte de votre tarte aux noix de pécan, prévoyez: 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Portions : pour 4 personnes

Ingrédients 

• De la farine (200 g);
• Du beurre (100 g);
• Du sucre (20 g);

Pour la garniture, vous devez avoir : 

• Du beurre fondu (60 g);
• Du sirop d’érable (15 cl);
• De la cassonade (60 g);
• Des noix de pécan (150 g);
• Des œufs (2 pièces);

Préparation

Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et la farine. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe d’eau tout en malaxant. Puis, réservez au frais pendant environ 60 minutes, en enveloppant d’un film alimentaire. Veillez à bien malaxer la farine lorsque vous préparez la pâte pour que le mélange devienne bien sableux. Une fois la pâte prête, préparez une boule.

Farinez ensuite le plan de travail et étalez la pâte en usant d’un rouleau à pâtisserie. Une fois cela fait, enroulez-la autour du rouleau. Puis, déposez dans un moule à tarte antiadhésif. Vous devez ensuite piquer le fond et les contours de la pâte avec une fourchette, la réserver pendant une demi-heure et l’enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.

Veillez à recouvrir la tarte d’une feuille de papier sulfurisé lors de la mise au four. Des billes de cuisson seront également nécessaires.

Il ne vous reste plus qu’à réaliser la garniture. Pour ce faire, voici les étapes à suivre : 

• Battre le beurre, le sirop d’érable et la cassonade pendant 4 minutes environ;
• Ajouter les œufs tout en continuant à battre;
• Retirez les billes de cuisson et le papier;
• Répartissez les noix de pécan;
• Versez la préparation;
• Enfournez pendant 30 minutes.

La tarte aux noix de pécan à l’érable se déguste tiède ou froide. Vous pouvez la rendre encore plus succulente en l’accompagnant de crème fraîche ou d’une coupelle de crème anglaise.

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