Le sirop d'érable est l'une des douceurs les plus emblématiques du Canada, apprécié pour sa saveur unique et son...
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Soupe à l'oignon au parfum d'érable et Sortilège
INGRÉDIENTS :
- 30 ml de gras de canard
- 6 gros oignons émincés
- 45 ml de sirop d'érable
- 45 ml de vinaigre balsamique
- 60 ml de farine
- 1,5 litre de bouillon de volaille
- 250 ml de vin rouge
- 30 ml de SORTILÈGE
- 1 tige de thym effeuillée
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au gout
- 1/4 de baguette de pain tranchée
- 60 ml d'origan émincé
- 4 tranches de fromage de votre choix
PRÉPARATION :
- Dans une casserole, chauffer le gras de canard à feu moyen. Cuire les oignons de 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps
- Ajouter le sirop d'érable et le vinaigre balsamique. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à réduction complète du liquide.
- Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon, le vin et le Sortilège en remuant. Ajouter les fines herbes, saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu moyen.
- Répartir la soupe dans 4 bols allant au four. Garnir chaque portion de tranche de pain et d'origan. Couvrir de tranche de formage.
- Déposer les bols sur une plaque de cuisson et faire gratiner au four sur la position grill de 2 à 3 minutes
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Whisky canadien Sortilège Prestige au sirop d'érable - 7 ans d'âge
Prix :54,80 €
Whisky vieilli 7 ans au sirop d'érable.
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