Le sirop d'érable est l'une des douceurs les plus emblématiques du Canada, apprécié pour sa saveur unique et son...
Recette de salade de laitue emblématique du Canada
Histoire de la salade de laitue du Canada
Les récits rapportent que les premières graines de laitue canadienne ont été semées par Jacques Cartier. Les laitues ont été considérées comme les premières herbes du jardin au 17e siècle. Les récollets cultivent les petits jardins à salades à partir de 1620. Les herbes et les fleurs qu’on ajoute à la salade font partie des mœurs alimentaires du 17e siècle. Elles servent en effet de garnitures. On compte le cresson, les cives, l’estragon… Louis XIV lui-même mangeait de la laitue assaisonnée de violettes, de pimprenelles et d’estragon.
Ingrédients
- Pour la salade
- Deux têtes de laitues Boston
- Deux tasses de cresson équeuté et lavé
- Deux cuillères à soupe de feuilles de bourrache finement hachées
- Deux cuillères à soupe d’estragon haché
- Deux cuillères à soupe de ciboulette fraîche
- Deux cuillères à soupe de fenouil
- Des fleurs de bourrache et fleurs de violette
- Pour la vinaigrette
- Trois cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une cuillère à soupe de vinaigre
- ½ cuillère à thé de sel
- ½ cuillère à thé de poivre blanc
Préparation
Commencez par déchiqueter vos feuilles de laitue pour les mélanger dans un bol avec la ciboulette, l’estragon, la bourrache et le cresson. Parsemez le tout de fenouil haché avant de décorer de fleurs.
Préparez la vinaigrette en mélangeant les divers ingrédients. Présentez-la dans une saucière et servez le tout.
Les avantages de la salade de laitue
Consommer une petite portion de laitue permet déjà de couvrir tous les besoins en vitamine A ou en bêta carotène. Cet élément participe au métabolisme du fer en plus de booster l’immunité. En outre, la laitue regorge aussi de vitamine B9. De ce fait, elle aide le fœtus à bien se développer. Source de fibres, elle régule le transit intestinal. Elle contient aussi du potassium, du fer, du manganèse et des antioxydants. Rien de tel qu’une vinaigrette à l’érable pour accompagner votre salade de laitue.
Quels assaisonnements pour accompagner sa salade de laitue du Canada ?
Au lieu de vous tracasser pour les ingrédients de la vinaigrette de votre salade, vous pouvez acheter une bouteille d’assaisonnement canadienne.
Découvrez la fameuse vinaigrette à la canneberge et à l’érable. Cette association vous permet de profiter des saveurs du sirop d’érable et des valeurs nutritives de la canneberge. Pour assaisonner une bonne salade de laitue, vous pouvez aussi opter pour la vinaigrette cidre et moutarde. Cette sauce originale ne manquera pas de rehausser les goûts de votre salade. Vous adorerez aussi la vinaigrette canadienne à l’érable et à la framboise. On l’aime tant pour sa saveur douce et fruitée.
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