Le sirop d'érable est l'une des douceurs les plus emblématiques du Canada, apprécié pour sa saveur unique et son...
Dîner canadien de quiche gaspésienne aux crevettes nordiques
Histoire et particularités de la crevette nordique
Ce fruit de mer est la star de cette préparation culinaire canadienne. Les crevettes de Matane ou nordiques se démarquent par leur saveur délicatement sucrée. Elles présentent une texture assez ferme. On les cuisine en les faisant sauter pour les incorporer à différentes spécialités gastronomiques. Ici, on les incorpore à la recette de quiche gaspésienne. En outre, cette espèce contient plus d’oméga-3 que les crevettes venant des pays tropicaux.
La crevette nordique vit dans l’océan Pacifique Nord et dans l’océan Atlantique Nord. Elle préfère les eaux froides avec une température inférieure à 5 degrés. Cette espèce préfère les fonds vaseux. On la retrouve aussi dans le Pacifique Est. Au Canada, la pêche de crevette nordique se concentre sur la Côte-Est de Terre-Neuve, dans le golfe de Saint-Laurent et au Détroit de Davis.
Pour vous approvisionner, rendez-vous au rayon des surgelés et des fruits de mer. Grâce à cette technique de conservation, la crevette nordique garde sa fraîcheur et ses saveurs.
Ingrédients:
500 g de pâte brisée
500 g de crevettes nordiques
Une demie tasse d’échalotes finement hachées
250 ml de lait
375 g de gruyère
4 œufs
2 jaunes d’œufs
125 ml de crème
Noix de muscade
Sel et poivre
Préparation
Préchauffer d’ores et déjà votre four à 180 degrés. Farinez une surface de travail pour y étaler la pâte en forme de carré de 50 cm de côté. Découpez 6 cercles que vous utiliserez en guise de moules individuels. Dans un bol, battez les œufs (jaunes et œufs entiers). Ajoutez la noix de muscade, la crème et le poivre. Versez le mélange dans les moules et parsemez les quiches de gruyère. Faites cuire pendant 40 minutes.
Servez-vous un bon verre de jus de fruit frais et une petite salade verte pour accompagner votre quiche gaspésienne.
Découvrir les autres quiches canadiennes
Les saveurs de la gastronomie canadienne satisfont tout un chacun. Carnivores et végétariens peuvent savourer les meilleures quiches québécoises. Les amateurs de légumes peuvent se préparer une délicieuse quiche sans croûte aux légumes. Composée de carottes, de courgettes et de poireaux, cette préparation contient aussi du sirop d’érable, une liqueur vertueuse et typiquement canadienne.
Si vous êtes allergique aux fruits de mer, vous pouvez vous laisser tenter par la quiche aux oignons caramélisés au sirop d’érable.
Découvrez encore la quiche parfumée à l’érable qui ressemble à nos quiches classiques au jambon. La délicatesse du sirop d’érable rehausse ses goûts.
Si vous aimez la cuisine canadienne, vous pouvez vous rendre sur notre boutique en ligne “ Les Trésors d’Érable” pour acheter des produits de qualité à incorporer à vos recettes.
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