Pâté chinois végétarien

À la recherche d’une idée de recette sans viande ? Essayez le pâté chinois végétarien du Canada qui ne requiert pas de protéine animale et qui est pourtant toujours aussi savoureux. Découvrons tout au sujet de cette préparation québécoise particulière. 

Histoire de la recette

Le pâté chinois en lui-même est une recette traditionnelle du Québec. Ce plat a une histoire particulière et vous le retrouverez sur les menus locaux des restaurants du Canada. Il s’agit d’un plat réconfortant que l’on savoure volontiers en hiver. Il ne faut pas le confondre avec la préparation du hachis Parmentier.… Le Pâté chinois en lui-même fut classé « met national du Québec » en 2007 par « le Devoir », ce quotidien montréalais. Dans sa version non végétarienne, on l’accompagne souvent d’une délicieuse bouteille de vin rouge. 

Ingrédients et préparation

Pour préparer cette bonne recette canadienne de pâté chinois végétarien, vous aurez besoin de :

• Temps de préparation : 20 minutes ; 

• Temps de cuisson : 30 minutes;

• Nombre de portions : 04. 

Ingrédients:

• Deux cuillères à soupe d’huile d’olive, soit 30 ml ; 

• Deux gousses d’ail finement hachées ; 

• Un gros oignon finement haché ;

• Deux branches de céleri finement tranchées ; 

• Deux carottes finement tranchées ; 

• 1 boîte de lentilles égouttées ;

• Un tiers de bouillon de légumes ; 

• 1 boîte de mais en crème ; 

• 4 tasses de pommes de terre réduites en purée ;

• Du paprika pour garniture ;

• Du poivre au goût. 

Préparation

Faites revenir les carottes, l’oignon, l’ail et le céleri dans l’huile. Ajoutez votre bouillon de légumes ainsi que vos lentilles. Laissez bouillir et réduisez le feu. Laissez réduire durant quelques petites minutes jusqu'à consommer le bouillon. Versez le tout dans un pyrex avant d'y verser le maïs. Déposez aussi votre purée de pommes de terre dessus. Saupoudrez alors de paprika et réchauffez au four. 

Profiter des avantages des lentilles

Cette recette canadienne vous permet de profiter des bienfaits des lentilles. Elles sont prisées, car leur consommation réduit le risque de pathologies chroniques à l'instar du diabète et des cancers. Cela s’explique par leur richesse en phénols. Les lentilles sont prisées pour leur effet antibactérien et antioxydant. Elles sont cardio-protectrices. 

Quelle bouteille de vin pour accompagner son pâté chinois végétarien ?

Il n’y a pas vraiment de règle, car vous pouvez choisir n’importe quelle bouteille pour sublimer les saveurs de votre pâté chinois végétarien. Laissez-vous tenter par un verre de vin rouge canadien avec ses notes épicées qui rappellent la cannelle ou le girofle. Sinon, vous avez toujours la possibilité de préférer le vin blanc canadien. On l’apprécie pour son goût tendre qui rappelle la douceur du melon. Sinon, vous vous laisserez certainement séduire par le vin d’érable fortifié qui vient de l’érable. Ce dernier a été fermenté durant des mois. Il se démarque par sa belle odeur de tabac. Il est parfait pour accompagner ce succulent pâté végétarien.

Terminer sur un dessert canadien… 

Pour finir votre repas en beauté, savourez un dessert typiquement québécois et préparé avec des ingrédients canadiens de qualité. Vous pouvez vous approvisionner en vous rendant sur Les Trésors d’Érable où vous trouverez des produits canadiens premium.