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Fricassée de porc à la bière de microbrasserie
La bière est utilisée dans la cuisine depuis très longtemps. Elle permet d’obtenir des plats plus savoureux et riches en goût. La profondeur de saveur plus complexe qu’elle ajoute à la création finie est ce qui la rend si populaire auprès des amateurs de cuisine.
On l’utilise dans des soupes, des ragoûts ou bien des pâtes, tandis que la bière légère et plus sucrée est utilisée dans les desserts. Les arômes épicés et parfumés des bières de microbrasserie se marient agréablement bien au poulet, au porc, au curry ou encore au poisson. Elle peut remplacer l’eau ou encore le lait dans diverses recettes.
Voici la recette de fricassée de porc à la bière de microbrasserie.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer la fricassée de porc à la bière de microbrasserie, il faut :
- 600 g de porc ;
- 50 cl de bière artisanale ;
- 1 c. à soupe de cumin ;
- ½ c. à café de romarin ;
- ½ c. à café de thym ;
- ½ c. à café de marjolaine ;
- 2 oignons ;
- 30 g de beurre ;
- 2 tranches de pain noir ;
- Sel et poivre au goût.
La préparation du plat
Pour préparer une fricassée de porc à la bière de microbrasserie pour 4 personnes, il faut compter :
10 minutes de préparation :
30 minutes de cuisson.
Commencez par mélanger les herbes dans une assiette creuse, puis découpez le porc en gros cubes d’environ 3 cm. Salez et poivrez les cubes de porc avant de les rouler dans les herbes aromatiques. Ensuite, pelez les oignons et coupez-les en 4, et faites dorer au beurre.
Ajoutez les cubes de porc et faites-les revenir avec les oignons dorés. Assaisonnez avec le cumin et versez la moitié de la bière. Laissez cuire le tout à feu moyen pendant 30 minutes.
À la fin de la cuisson, émiettez le pain noir dans la cocotte et pensez à rectifier la sauce en ajoutant le restant de bière.
Pourquoi préférer la bière de microbrasserie ?
Son goût authentique et particulier
Il est connu que la bière artisanale a un goût bien particulier. Sa fraîcheur est inégalable, et c’est ce qui séduit de nombreux consommateurs. Les amateurs de bières artisanales savent qu’elles sont fabriquées à partir de divers ingrédients, et que leur fraîcheur est ce qui fait tout leur charme.
Leur goût si particulier provient d’une parfaite maîtrise des différents composants et de la conservation du produit dans des fûts spéciaux pendant une certaine durée.
Sa couleur
La couleur de la bière artisanale est un aspect important de ce produit. Les brasseurs sont notamment en mesure de conjuguer des couleurs uniques afin de procurer plus de sensation à la consommation de la bière.
La diversité de choix
Les amateurs de bière de microbrasserie ont un large choix de types de bière comme les bières brunes, les bières blondes, les bières ambrées, les bières blanches, etc. Chaque type de bière possède des concentrations variées et chacune a un goût authentique.
En parlant de diversité de choix, le Canada possède de nombreuses microbrasseries qui proposent une large sélection de bières artisanales saisonnières commercialisées tout au long de l’année. Les bières artisanales canadiennes sont fabriquées avec des ingrédients purs, leur conférant un goût exceptionnel. Retrouvez les meilleures bières de microbrasserie sur notre boutique en ligne Les Trésors d’Érable.
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