Le sirop d'érable est l'une des douceurs les plus emblématiques du Canada, apprécié pour sa saveur unique et son...
Recette de brie fondant aux amandes et beurre d’érable
Histoire
Déguster ce savoureux plat est une chose, mais connaître un minimum sur l’histoire de ses ingrédients est aussi intéressant. Sachez alors que l’histoire du brie remonte à celle d’un fromage de grand moule, qui est de 35 cm de diamètre. Connu, mais aussi utilisé depuis l’ère du Moyen Âge, le brie est très apprécié par de nombreux rois de France. La véritable histoire du Brie a vu naissance dans l’abbaye de Jouarre, qui a été fondée au VIIᵉ siècle.
Ingrédients :
- ½ pomme verte coupée en dés
- 80 ml de canneberges séchées
- 80 ml d’amandes en bâtonnets
- 1/3 de pot de beurre d’érable biologique
- 350 g de brie
- 1 c. à thé de thym frais haché
Préparation :
La préparation de cette recette ne prendra que quelques minutes. Vous allez préchauffer le four à 205°C. Prenez ensuite un bol pour les ingrédients suivants : tous les dés de pomme avec les amandes, les canneberges, le beurre d’érable. Vous pouvez aussi rajouter un peu de thym, selon votre préférence. Enlevez ensuite la croûte supérieure du brie. Prenez un petit plat de cuisson, puis mettez-y du fromage. Vous allez répartir le mélange préparé à l’étape précédente sur le fromage. Passons maintenant aux choses sérieuses : enfournez la recette pendant une durée de 15 minutes. Vous pouvez servir votre brie fondant aux amandes et beurre d’érable avec des croûtons, du pain ou encore des craquelins.
Quels sont les avantages du beurre d’érable pour la santé ?
Vous devez avant tout savoir que le beurre d’érable est un fondant. Entre d’autres termes, il s’agit d’une texture beurrée obtenue par cuisson et barattage. Comme les autres produits d’érable, le beurre d’érable provient également de la sève d’érable. Si vous avez déjà utilisé le sirop d’érable, sachez que choisir le beurre d’érable, c’est aussi faire un choix sain.
Il dispose de toutes les qualités nutritionnelles, supérieures aux autres aliments sucrants. En outre, le beurre d’érable est aussi très riche. C’est une source élevée de manganèse, de riboflavine, de minéraux, et d’un apport d’antioxydants. Par ailleurs, le sirop d’érable contient 68% de glucides, dont 80% sont du sucrose. Les autres sucres sont notamment le fructose ou le glucose.
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