Bread cake banane et myrtilles

Essayez cette recette canadienne de bread cake banane et myrtilles pour faire saliver petits et grands. Associez la pointe acidulée de la myrtille à la saveur délicatement sucrée de la banane dans cette délicieuse préparation. Et si on allait la découvrir ensemble ?

Histoire de la recette

Le bleuet est l’appellation que l’on donne à la myrtille au Canada. La variété sauvage de ce fruit est cultivée et exploitée dans le pays. Le Canada est d’ailleurs un des plus grands producteurs de bleuet au monde. Cette petite baie pousse sur les arbrisseaux qui ne mesurent parfois que 30 centimètres de haut. Il s’agit d’une espèce indigène qui vient d’Amérique du Nord. La plante pousse surtout dans les bois et les montagnes. Elle apprécie le sol acide et le climat frais. Aujourd’hui, on incorpore le bleuet à différentes recettes.

Ingrédients et préparation

Pour préparer cette bonne recette de bread cake banane et myrtilles, vous avez besoin de :

-          Temps de préparation : 20 minutes ;

-          Temps de cuisson : 35 minutes ;

-          Nombre de portions : 08

Ingrédients :

-          200 g de farine complète ;

-          70 g de sucre complet ;

-          Un pot de yaourt ;

-          60 g de poudre d’amande ;

-          Deux bananes mûres ;

-          Un œuf ;

-          250 g de myrtilles ;

-          Cannelle ;

-          Un sachet de sucre vanillé ;

-          Un sachet de levure d’Alsace.

Préparation

Commencez déjà par préchauffer le four à 165° C. Ensuite, mixez vos bananes. Dans un grand bol ou un saladier, mélangez le sucre vanillé, le sucre complet, la farine, la levure, la poudre d’amande, la cannelle et une petite pincée de sel. Ajoutez ensuite les fruits préalablement mixés, l’œuf et le yaourt. Mélangez avant d'incorporer les myrtilles. Versez dans un moule. Privilégiez un modèle antiadhésif pour ne pas faire coller le cake. Faites cuire durant 35 minutes et laissez tiédir avant de démouler. Tranchez et dégustez. Notez que vous pouvez remplacer le sucre complet par de la cassonade ou du sucre de coco.

Privilégier les ingrédients canadiens

Et si vous le préférez, sachez que vous pouvez remplacer certains éléments classiques de cette recette par des ingrédients canadiens. Tel est le cas du sucre d’érable. Il est caractérisé par un index glycémique faible (55). En faisant ce choix judicieux, vous évitez les pics de glycémie et vous ne risquez pas de vous heurter à une résistance à l’insuline. Ainsi, aucune crainte à avoir par rapport au risque de diabète. Ce n’est pas tout, car le sucre d’érable contient de nombreux antioxydants en plus de ses qualités anti-inflammatoires.

Bénéficier des avantages de la myrtille

En plus de booster l’immunité, la myrtille est excellente pour la digestion. Ainsi que précisé, elle est riche en antioxydants. Ceci étant, elle lutte activement contre les méfaits des radicaux libres. La myrtille est également excellente pour les yeux. Sur Les Trésors d’Érable, vous pourrez les retrouver sous forme de jus, de thé noir, de sirop…