Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Patate Dolci Arrosto D'acero
Ricetta patate dolci all'acero arrosto
Di seguito trovate la ricetta di questo contorno dolce e salato.
Ingredienti :
- Ingredienti per 6 persone:
- 600 g di patate dolci
- 120ml di sciroppo d'acero
- 30 g di burro fuso
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Condimento sale e pepe
Preparazione :
Contate 10 min di preparazione e circa 1h10 di cottura.
Sbucciare le patate dolci con un pelapatate e tagliarle a pezzetti grandi. Preriscaldare il forno a 200°C.
Disporre le patate dolci in una pirofila. I pezzi non devono sovrapporsi. In una ciotola a parte, mescolare lo sciroppo d'acero, il succo di limone, il burro fuso e il sale per condimenti e pepe. Il risultato ottenuto deve essere omogeneo.
Versare questo composto sui pezzi di patate dolci. Capovolgi i pezzi in modo che siano completamente ricoperti. Coprire la parte superiore del piatto con un foglio di alluminio. Quindi cuocere per 15 minuti. Togliere la pirofila dal forno, rimuovere la pellicola e aggiungere i pezzi di patate dolci. Coprire di nuovo e riprendere la cottura per 45-50 minuti o fino a quando i pezzi sono teneri e iniziano a colorirsi. Abbiate cura di mescolare i pezzi ogni 15 minuti in modo che siano tutti cotti e caramellati da ogni lato.
Cosa servire con queste patate dolci all'acero al forno?
Questo accompagnamento setoso e pieno di dolcezza andrà bene con tutte le carni, specialmente quelle che hanno carattere. Si può servire con carne di maiale, coniglio o selvaggina. Le patate dolci all'acero arrosto saranno perfette anche con pollo, tacchino arrosto o qualsiasi altro pollame. Con questo accompagnamento si possono servire anche carni alla griglia: pezzi di carne alla griglia o spiedini di manzo, pollo e persino salsicce.
Offri queste patate dolci per un sostanzioso antipasto. Durante una grigliata per esempio, in attesa che la carne si cuocia.
I nostri consigli per realizzare questa ricetta
È la prima volta che acquisti e cucini patate dolci? Scegli quelli dalla pelle morbida senza punti, lividi e altre imperfezioni molto visibili. Nota che ci sono diversi tipi di patate dolci. Le varietà a polpa molto arancione sono generalmente più dense e dolci di quelle a polpa gialla. Le patate dolci a polpa bianca sono le meno dolci di tutte. Quindi scegli la tua patata dolce in base alle tue preferenze. Esistono anche varietà a polpa viola, soprattutto in Giappone e nel resto dell'Asia. Dolcissimi, vengono solitamente utilizzati per i dessert. Si noti che la buccia delle patate dolci può essere mangiata. Se volete mangiarli così, abbiate cura di pulirli bene prima di tagliarli a pezzi.
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