Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Ricetta della zuppa canadese di roussia con Givetoise
Patate in Canada
Nel 2010, il settore delle patate occupava un'area di 144.400 ettari per produrre fino a 4,4 milioni di tonnellate di questo tubero. Il Canada è quindi il secondo produttore di patate in America. La resa media è stata di 31,7 tonnellate/ettaro. Questa cultura occupa solo un posto medio in termini di superficie. Il valore totale della produzione dell'azienda ammontava a circa 792 milioni di dollari canadesi.
Le patate vengono coltivate principalmente nel New Brunswick, Alberta, Manitoba... Più di 55 % delle patate canadesi passa attraverso la lavorazione industriale. Diventano poi patatine o addirittura patatine surgelate.
In Canada, consumo annuale di patate riguarda di 65,6 kg pro capite. È suddiviso in 29,8 kg di patate fresche e 35,8 kg di patate trasformate.
Ingredienti :
- 18 patate canadesi
- 6 cipolle grandi
- Due rametti di timo
- Tre foglie di alloro
- Tre spicchi d'aglio
- Una noce di burro
- Acqua
- Pepe e sale
Preparazione
Sbucciate le patate e lavatele. Successivamente sbucciare le cipolle prima di tagliarle a fettine sottili.
In una casseruola di ghisa mettere il burro e la cipolla tritata. Riporta tutto indietro. Aggiungete le patate e fatele rosolare mescolando con una spatola di legno. Aspetta che le patate diventino dorate. Coprire il tutto con ¾ d'acqua prima di aggiungere l'aglio, il timo, l'alloro, il pepe e il sale. Lasciare cuocere per un'ora.
Una variante della zuppa di patate canadese
Se vi piacciono i sapori delle patate canadesi potete concedervi anche la zuppa di patate e acero. Per prepararlo vi serviranno solo patate, cipolle, pancetta, dado da brodo e sciroppo d'acero.
Queste zuppe base di patate non sono solo gustose. Sono anche virtuosi. Infatti, questo ortaggio è ricco di minerali e vitamine. Diuretico, è consigliato alle persone con problemi cardiaci. Alimento dietetico, la patata canadese nutre senza ingrassare se consumata nelle giuste proporzioni.
Come tutte le ricette canadesi, questa zuppa Canada Rousias in stile Givetoise è benefica e nutriente. Potete accompagnarlo con crostini all'aglio per dargli ancora più sapore.
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