Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Una ricetta per crostata al cioccolato, meringa al marshmallow
Storia
In Canada non si può parlare di torta senza menzionare la tradizionale tortina al burro. Questo dolce è uno dei più apprezzati del Quebec. Ma torniamo alla storia della torta stessa. Questa pasticceria è una delle più antiche. Fin dal Medioevo ha goduto di un successo strepitoso. Molte varianti della torta sono offerte in Canada e nel mondo. Ecco, vi invitiamo a provare questa variante con meringa, marshmallow e cioccolato. Questi tre ingredienti da soli bastano a farti venire l'acquolina in bocca, ma aspetta e guarda come esalta questa specialità culinaria.
ingredienti
- Pasta frolla o pasta frolla
- 33cl di latte
- Tre cucchiai di amido di mais o amido di mais
- Quattro cucchiai di cacao forte
- Un tuorlo d'uovo
- Due cucchiai di burro
- 60 g di zucchero
- Un pizzico di sale
- Un cucchiaino di vaniglia naturale
Per la meringa ai marshmallow
- Un bianco d'uovo
- 50 g di zucchero a velo
- Un cucchiaio e mezzo di acqua
- Un pizzico di sale
- Sei cubetti di marshmallow
Preparazione
Sbattere l'uovo con lo zucchero e aggiungere poco alla volta la fecola continuando a sbattere. Aggiungete anche la vaniglia, il latte, il sale e il cacao. Cuocere il composto in una padella o in un pentolino. Mescolare fino a quando tutto si addensa. Lasciate raffreddare.
Stendere e pressare l'impasto in uno stampo da crostata. Cuocere l'impasto alla cieca condito con granuli. Una volta che i bordi saranno dorati, cuocere per altri dieci minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Accantonare.
Sbattere lo zucchero e l'albume a bagnomaria. Aggiungere un cucchiaio e mezzo di acqua. Terminare con un pizzico di sale. Frullare fino ad ottenere una meringa italiana compatta. Aggiungi sei marshmallow tritati. Versare poi la crema al cioccolato sull'impasto e guarnire con la meringa al marshmallow. Servire molto freddo.
Qual è l'ingrediente base per la torta al cioccolato, meringa italiana e marshmallow?
La pasta frolla o pasta frolla è il primo ingrediente su cui fa affidamento questa ricetta. Ma pari importanza viene data al cacao, al marshmallow e alla meringa all'italiana.
Cosa abbinare al cioccolato, alla meringa italiana e alla torta di marshmallow?
Potete accompagnare la vostra torta con una buona pallina di gelato al cocco condita con una coulis di sciroppo d'acero. Inoltre, puoi trovare sciroppo d'acero di qualità superiore su Tesori d'acero.
Possiamo preparare la torta al cioccolato, meringa italiana e marshmallow il giorno prima?
Preparate la crostata il giorno prima e il giorno dopo potrete assemblare la meringa.
Come conservare la crostata al cioccolato, meringa italiana con marshmallow?
Potete conservare questa pasta frolla in frigorifero per due giorni, ma sarà necessario avvolgerla nella pellicola trasparente. Dovrete consumarlo appena tirato fuori dal frigo.
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